Bocconcini di pane fritto

bocconcini pane fritto

Difficoltà: bassa
Tempo: 45 minuti

Ingredienti per 4 persone
Pane casareccio raffermo 8 fette
Prosciutto crudo a fettine g. 100
Piccolo tartufo bianco 1
Grana g. 50
Uova 2
Latte 1 bicchiere
Pangrattato
Olio per friggere
Sale

Procedimento
Private le fette di pane della crosta e tagliate ciascuna in 4 parti uguali; disponete su metà dei quadrati ottenuti una fettina di prosciutto, una lamella di tartufo e una scaglia di grana. Coprite con i rimanenti pezzi di pane, facendo combaciare il più possibile le due metà.
Sbattete in una ciotola le uova con un pizzico di sale. Immergete nel latte freddo ogni bocconcino, e, quando sarà ammorbidito, passatelo nelle uova sbattute e nel pangrattato, facendolo aderire bene in modo che sia uniformemente coperto. Friggete i bocconcini in abbondante olio caldo, sgocciolateli appena saranno dorati, passateli su carta assorbente da cucina e serviteli ben caldi.

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