Cipolle alla griglia

cipolle alla griglia

Difficoltà: bassa
Tempo: 30 minuti + 20 minuti

Ingredienti per 4 persone
Aceto balsamico 2 cucchiai
Rosmarino tritato 1 cucchiaio
Cipolle g. 600
Prezzemolo tritato 1 cucchiaio
Olio extravergine di oliva 1 cucchiaio
Sale
Pepe

Procedimento
Raccogliete in un pentolino l’aceto e il rosmarino e scaldateli a fuoco bassissimo, senza farli bollire; allontanate il pentolino dal fuoco, copritelo e lasciate raffreddare per 20 minuti.
Mondate le cipolle, lavatele e tagliatele orizzontalmente a fette spesse cm. 2 circa. Disponete le fette di cipolla su un piatto da portata, facendo attenzione che non si sfoglino; spennellatele di olio e cospargetele di sale e pepe.
Ponetele sulla griglia e cuocetele 4-6 minuti per parte o fino a quando non diventeranno morbide e leggermente dorate.
Separate gli anelli delle cipolle grigliate e raccoglieteli in un’insalatiera; conditeli con il prezzemolo, il composto di aceto e rosmarino, sale e pepe. Servitele a temperatura ambiente.

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