Crocchette aromatiche di pollo

crocchette aromatiche di pollo

Difficoltà: bassa
Tempo: 1 ora

Ingredienti per 4 persone
Pollo g. 500
Cipolla 1
Erba cipollina tritata 2 cucchiai
Prezzemolo tritato 2 cucchiai
Foglie di timo tritato 1 cucchiaio
Pangrattato g. 60
Salsa Worcester 2 cucchiaini
Uovo 1
Feta g. 90
Olio per friggere
Sale
Pepe

Per completare Chutney di frutta (facoltativo)

Procedimento
Tritate la carne di pollo, la cipolla e le erbe aromatiche.
Riunitele in una terrina capiente e aggiungete il pangrattato, la salsa Worcester e l’uovo; amalgamate gli ingredienti e regolate di sale e pepe. Impastate con cura e ricavatene 8 crocchette piatte di circa un centimetro e mezzo di spessore. In una padella capiente scaldate abbondante olio; quando avrà raggiunto la giusta temperatura, tuffatevi le crocchette, poche per volta, e rigiratele fino a che non sono dorate. Sgocciolatele con la schiumarola e ponetele su carta assorbente da cucina a perdere l’unto in eccesso.
Trasferitele in una teglia da forno leggermente unta di olio. Sbriciolate la feta e distribuitela sulle crochette assieme e una spolverata di pepe. Mettete in forno già caldo a 200° C e lasciate fondere il formaggio.
Servite le crocchette calde guarnendo, a piacere con una cucchiaiata di chutney di frutta.

Commenti