Chiacchire

chiacchiere

Difficoltà: bassa
Tempo: 1 ora

Ingredienti per 8-10 persone
Farina g. 300
Uova 2
Zucchero g. 50
Semi di anice g. 30
Vin Santo 1 bicchiere
La scorza grattugiata di 1 arancia non trattata
Bicarbonato 1 pizzico
Zucchero a velo
Olio per friggere

Procedimento
Disponete la farina a fontana sulla spianatoia e sgusciate al centro le uova; unite lo zucchero, i semi di anice pestati, il Vin Santo, la scorza di arancia e il bicarbonato. Impastate energicamente il tutto, quindi stendete l’impasto in una sfoglia molto sottile.
Con la rondella dentellata ritagliatevi delle losanghe. Friggetele, poche per volta, in abbondante olio ben caldo, sgocciolatele e, man mano che sono pronte, ponetele su carta assorbente da cucina perché perdano l’unto in eccesso.
Spolverizzate le chiacchiere di zucchero a velo e servitele calde.

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