Strudel di mele e cioccolato

strudel di mele e cioccolato

Questa versione golosa dello strudel prevede di sostituire l’uva passa con pezzetti di cioccolato.

Preparazione: 15 minuti + il riposo
Cottura 25 minuti

Ingredienti per 8-10 porzioni
Mele Renetta 2
Zucchero 2 cucchiai
Pasta sfoglia fresca rettangolare 1 rotolo
Confettura di albicocche 3 cucchiai
Savoiardi 2
Cioccolato fondente g. 50

Procedimento
Pelate le mele e privatele del torsolo, tagliatele a spicchi e quindi a fettine sottili, ponetele in una ciotola con 2 cucchiai di zucchero e lasciatele riposare per circa 30 minuti.
Srotolate la pasta sfoglia, poi assottigliate leggermente la pasta sfoglia con il mattarello. Lungo l’altezza, nella parte centrale della superficie di pasta, spalmate la confettura di albicocche. Sopra la confettura sbriciolate i savoiardi e distribuite il cioccolato fondente ridotto a scagliette.
Distribuite sopra il tutto le fettine di mela sovrapponendole leggermente. A questo punto ripiegate sul ripieno i 2 lembi di pasta rimasti liberi. Sigillate i bordi e praticate delle incisioni parallele sulla superficie. Cospargete lo strudel con il rimanente zucchero, sistematelo su una grande teglia rivestita di carta da forno, quindi passate in forno caldo a 200° C per 20-25 minuti. Servite lo strudel tiepido.

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