Macedonia nell’arancia

macedonia nell'arancia

Difficoltà: bassa
Tempo: 40 minuti

Ingredienti per 4 persone
Arance rosse 2
Il succo di un limone
Mandarini 3
Melagrana 1
Zucchero g. 50
Scorze di lime non trattato
Foglie di menta

Procedimento
Tagliate a metà le arance ed estraete la polpa, facendo attenzione a non rompere la scorza. Conservate le 4 scorze vuote in acqua fredda acidulata con poche gocce di limone.
Tagliate a pezzetti la polpa ricavata ed eliminate eventuali residui della pellicina che ricopre gli spicchi. Sbucciate i mandarini, tagliate a pezzi gli spicchi ed eliminate la pellicina che li ricopre. Praticando piccole incisioni eliminate gli eventuali semi. Sbucciate i kiwi e tagliateli a pezzi. Aprite e sgranate la melagrana.
Riunite tutta la frutta in una ciotola, unite i chicchi di melagrana i quantità a piacere, aggiungete lo zucchero e il succo restante di limone, mescolate con delicatezza.
Suddividete la macedonia nelle scorze di arancia e guarnite ogni porzione con scorze di lime e foglioline di menta; servite subito.

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