Mousse di salmone

mousse di salmone

La mousse di salmone è un antipasto sfizioso e pronto in pochi minuti.
Questa mousse è davvero semplice da preparare e necessita di pochi ingredienti: salmone affumicato, ricotta e panna fresca. Impreziosite le vostre tartine di mousse di salmone con rametti di aneto e uova di lompo!

Difficoltà: bassa
Preparazione: 15 minuti

Ingredienti
Salmone affumicato g. 100
Ricotta g. 250
Panna fresca liquida ml. 100
Aneto qualche fogliolina
Sale
Pepe

Pane nero con cereali 6 fette
Aneto qualche rametto
Uova di lompo

Procedimento
Per preparare la mousse di salmone iniziate a tritare finemente con un mixer la ricotta insieme al salmone affumicato. Lavate l’aneto e tritatelo con un coltello, poi aggiungetelo alla preparazione. A questo punto amalgamate il tutto, aggiustate eventualmente di sale e pepate a piacere. Montate la panna fresca a neve e incorporatela alla crema di salmone con una spatola, facendo attenzione a non smontarla.
Con dei coppa pasta (noi li abbiamo utilizzati a forma di fiore) ritagliate delle forme nelle fette di pane nero, poi abbrustolite il pane in forno o in una padella antiaderente in modo da formare una crosticina croccante. Spalmate quindi la mousse di salmone sui crostini e servite decorando con rametti di aneto e uova di pesce. Per dare un tocco ancora più raffinato potete mettere la mousse in una sac à poche con bocchetta stellata e fare dei ciuffi sui crostini! Buon appetito!

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