Spaghetti al cartoccio

spaghetti al cartoccio

Difficoltà: bassa
Tempo: 50 minuti

Ingredienti per 4 persone
Aglio 2 spicchi
Prezzemolo 1 ciuffo
Frutti di mare già puliti g. 600
Pomodori pelati g. 200
Spaghetti g. 320
Olio extravergine di oliva 2 cucchiai
Sale
Pepe

Procedimento
In un tegame capiente fate soffriggere nell’olio un trito di aglio e prezzemolo. Prima che l’aglio prenda colore, unite i frutti di mare, fateli insaporire per qualche minuto, quindi aggiungete i pomodori spezzettati. Salate, pepate e lasciate restringere il sugo a fuoco moderato.
Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli a metà cottura circa, passateli velocemente sotto l’acqua fredda, scolateli nuovamente e amalgamateli al sugo.
Stendete un foglio di alluminio per alimenti sopra la placca del forno: collocatevi al centro gli spaghetti, chiudete i lembi del foglio di alluminio e formate un cartoccio, facendo in modo che non aderisca troppo alla pasta.
Ponetelo in forno già caldo 200° C per circa 10 minuti e servitelo direttamente in tavola. Se preferite, potete suddividere gli spaghetti in 4 cartocci individuali.

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