Mousse di fragole e pesca

mousse di fragole e pesca

Difficoltà: bassa Tempo: 20 minuti Ingredienti per 4 persone Succo di arancia g. 400 Panna 4 cucchiai Fragole g. 400 Pesca 1 Arancia 1 Procedimento Riunite nel frullatore il succo di arancia, la panna, la pesca, le fragole, tenendo da …

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Mousse di fragole

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Difficoltà: bassa Tempo: 30 minuti + 2 ore Ingredienti per 6-8 persone Fragole g. 400 Zucchero g. 200 Gelatina g. 15 Panna g. 300 Foglioline di menta Brandy (facoltativo) Procedimento Lavate accuratamente le fragole e asciugatele delicatamente; tenete da parte …

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Macedonia nell’arancia

macedonia nell'arancia

Difficoltà: bassa Tempo: 40 minuti Ingredienti per 4 persone Arance rosse 2 Il succo di un limone Mandarini 3 Melagrana 1 Zucchero g. 50 Scorze di lime non trattato Foglie di menta Procedimento Tagliate a metà le arance ed estraete …

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Cetrioli allo yogurt

cetrioli-con-yogurt

Difficoltà: bassa Tempo: 20 minuti + 2 ore Ingredienti per 4 persone Cetrioli 4 Ciuffetti di menta Yogurt naturale 2 vasetti Sale Procedimento Tagliate a rondelle i cetrioli (con o senza buccia, secondo i vostri gusti), quindi trasferiteli in una …

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Carpaccio di pesce spada

Carpaccio-di-pesce-spada

Difficoltà: bassa Tempo: 25 minuti + 10 minuti Ingredienti per 4 persone Pesce spada a fettine sottili g. 400 Cipolla 1 Il succo di 1 limone e 1/2 Olio extravergine di oliva 6 cucchiai Sale Pepe nero in grani Pepe …

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Frutta martorana

Frutta_martorana

Difficoltà: alta Tempo: 1 ora + 4-5 giorni Ingredienti per 12-15 pezzi Mandorle spellate g. 250 Zucchero a velo g. 250 Alchermes 1 bicchierino Acqua di fiori d’arancio Farina Coloranti alimentari Gomma arabica commestibile Procedimento Frullate le mandorle e lo …

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Frappè di mirtilli

frappè ai mirtilli

Difficoltà: bassa Tempo: 25 minuti Ingredienti per 4 persone Mirtilli g. 300 Cubetti di ghiaccio 10-12 Latte dl. 5 Zucchero Menta fresca 4 ciuffetti Procedimento Mondate, lavate e asciugate i mirtilli e tenetene da parte 4 grappolini per guarnire. Ponete …

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Carciofi con fichi e agrumi

carciofi con fichi e agrumi

Difficoltà: bassa Tempo: 30 minuti Ingredienti per 4 persone Arance 2 Pompelmo 1 Fichi 6 Cuori di carciofo 4 Mandorle a lamelle 2 cucchiai Lattuga 1 cespo 1/2 limone non trattato Salsa Tabasco Olio extravergine di oliva Sale Procedimento Sbucciate …

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