Profiterole

profiterole

A seconda dei gusti, i profiterole possono essere farciti con gelato alla panna oppure con crema pasticcera. Preparazione: 1 ora + raffreddamento Cottura: 30 minuti Ingredienti per 10-12 porzioni Per i bignè Acqua dl. 2 Zucchero 1 cucchiaio Burro g. …

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Torta Grenoble

torta grenoble

Un dolce ricco e golosissimo secondo la migliore tradizione francese. Preparazione: 30 minuti Cottura: 45 minuti Ingredienti per 8-10 porzioni Uova 4 Zucchero g. 250 Vanillina 1 bustina Fecola g. 50 Lievito per dolci 1 bustina Noci macinate finemente g. …

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Torta di mousse

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Preparazione: 20 minuti + raffreddamento Cottura: 2-3 minuti Ingredienti per 8-10 porzioni Gelatina in fogli g. 15 Cioccolato fondente g. 250 Latte dl. 2 Cannella in polvere ½ cucchiaino Caffè ristretto 1 tazzina Panna fresca ml. 500 Zucchero a velo …

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Pudding al cioccolato

pudding al cioccolato

Un dessert inglese un po’ elaborato, presentato qui in una versione decisamente più semplificata rispetto all’originale. Preparazione: 45 minuti Cottura: 1 ora Ingredienti per 8-10 porzioni Burro g. 130 Zucchero g. 130 Uova 2 Farina g. 80 Lievito per dolci …

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Torta Gianduia senza glutine

torta gianduia senza glutine

Una variante gustosa (e più semplice) alla ricetta originale Preparazione: 30 minuti Cottura: 35 minuti Ingredienti per 10-12 porzioni Ricotta g. 100 Farina di riso g. 170 Amido di mais g. 70 Zucchero g. 100 Cioccolato fondente g. 100 Burro …

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Torta Gianduia

torta gianduia

Preparazione: 1 ora e 30 minuti Cottura: 1 ora Ingredienti per 10-12 porzioni Nocciole sgusciate e spellate g. 50 Zucchero g. 300 Cioccolato fondente g. 370 Uova 6 Tuorli 3 Miele 1 cucchiaino Burro g. 100 Vanillina 1 bustina Farina …

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Crêpe

crepe

Con queste dosi si preparano 8 crêpe piccole oppure 6 grandi. Preparazione: 10 minuti + riposo Cottura: 10 minuti Ingredienti per 8 porzioni Uovo 1 Latte dl. 1 Farina g. 60 Burro g. 10 Crema di cioccolato e nocciole g. …

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Minisoufflé al cioccolato

minisoufflé al cioccolato

Preparazione: 15 minuti Cottura: 20 minuti Ingredienti per 8 porzioni Cioccolato fondente g. 200 Burro g. 100 Cacao g. 40 Zucchero g. 170 Uova 4 Sale Burro e farina per gli stampini Procedimento Spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere a …

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Torta cappuccino

torta cappuccino

Preparazione: 30 minuti Cottura: 50 minuti Ingredienti per 10-12 porzioni Nocciole sgusciate e spellate g. 300 Zucchero g. 200 Burro g. 100 Uova 5 Cioccolato fondente g. 300 Caffè ristretto 1 tazzina Fecola g. 60 Lievito per dolci 1 bustina …

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Torta suprema

torta suprema

Preparazione: 1 ora e 30 minuti Cottura: 50 minuti Ingredienti per 8-10 porzioni Per il pan di spagna Zucchero g. 150 Uova 5 Farina g. 150 La scorza grattugiata di 1 limone Burro e farina per lo stampo Per la …

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