Lasagna al forno alla genovese

lasagne al forno alla genovese

Preparazione: 90 minuti Difficoltà: media Ingredienti per 4 persone 12 fogli di lasagne 150 g di basilico 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato 15 g di pinoli mezzo spicchio d’aglio olio extravergine d’oliva ligure q.b. sale q.b. 90 g di …

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Lasagne

lasagne

Preparazione: 40 minuti + asciugatura Cottura: 7-8 minuti Ingredienti per 8 porzioni Farina 00 g. 150 Farina di grano duro G. 100 Uova 3 Sale Procedimento Mescolate fra loro le due farine poi versatele sulla spianatoia formando un monticello con …

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Pasta in cestino

pasta in cestino

Difficoltà: media Tempo 1 ora minuti Ingredienti per 4-6 persone Asparagi 1 mazzetto Pasta sfoglia già pronta g. 500 Tuorlo 1 Porro 1 Speck in una sola fetta g. 100 Tagliatelle fresche g. 100 (se secche g. 250) Grana grattugiato …

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Spaghetti alla chitarra

spaghetti-alla-chitarra

Gli spaghetti alla chitarra sono buoni da gustare con sughi di vario genere. Risultano ottimi con il sugo ai peperoni oppure con il ragù d’agnello Preparazione: 20 minuti + asciugatura Cottura: 12 minuti Ingredienti per 4 porzioni Farina di grano …

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Ceriole

Ceriole

Si tratta di un formato di pasta caratteristico del Centro Italia da condire semplicemente con un sugo di pomodoro fresco cotto in olio extravergine di oliva preparato lasciando dorare uno o più spicchi di aglio a fettine. Volendo, al pomodoro …

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