Spaghetti alla chitarra

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Gli spaghetti alla chitarra sono buoni da gustare con sughi di vario genere. Risultano ottimi con il sugo ai peperoni oppure con il ragù d’agnello Preparazione: 20 minuti + asciugatura Cottura: 12 minuti Ingredienti per 4 porzioni Farina di grano …

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Ceriole

Ceriole

Si tratta di un formato di pasta caratteristico del Centro Italia da condire semplicemente con un sugo di pomodoro fresco cotto in olio extravergine di oliva preparato lasciando dorare uno o più spicchi di aglio a fettine. Volendo, al pomodoro …

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Tajarin con Mais

TAJARIN

Per tradizione in Piemonte questi tajarin vengono conditi con il sugo dell’arrosto. Sono molto buoni con il ragù di carne. Preparazione: 30 minuti + asciugatura Cottura: 5-7 minuti Ingredienti per 6-8 porzioni Farina 00 g. 350 Farina di mais macinata …

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Tagliatelle

tagliatelle

Allo stesso modo preparerete formati simili alle tagliatelle ma di larghezza diversa: pappardelle cm 1, strettine mm 3-4, tagliolini mm 1-2, maltagliati tagliando di sbieco. Si tratta di formati di pasta molto versatili, adatti a molteplici condimenti. Particolarmente consigliati tutti …

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