Cassata siciliana

cassata siciliana

La cassata, prodotto della pasticceria siciliana, e più specificatamente di Palermo, merita il posto d’onore tra i dolci tipici di questa regione; la cassata nata per celebrare la Pasqua dopo i sacrifici quaresimali, è divenuta di consumo comune durante tutto …

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Pizza siciliana con le uova

pizza siciliana con le uova

Difficoltà: media Tempo: 1 ora 20 minuti + 20 minuti Ingredienti per 4 persone Uova 2 Pomodori pelati g. 800 Peperoncino piccante Melanzane 2 Peperoni 2 Cipolla 1 Olive nere denocciolate g. 100 Capperi sotto sale g. 30 Pasta per …

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Frutta martorana

Frutta_martorana

Difficoltà: alta Tempo: 1 ora + 4-5 giorni Ingredienti per 12-15 pezzi Mandorle spellate g. 250 Zucchero a velo g. 250 Alchermes 1 bicchierino Acqua di fiori d’arancio Farina Coloranti alimentari Gomma arabica commestibile Procedimento Frullate le mandorle e lo …

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Arancini di riso

arancini-di-riso

Difficoltà: media Tempo: 1 ora 30 minuti Ingredienti per 4-6 persone per gli arancini Riso g. 400 Zafferano 1 bustina Pecorino grattugiato 4 cucchiai Uova 6 Provola g. 100 Farina Pangrattato Olio extravergine di oliva Olio per friggere Sale Pepe …

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