Tagliatelle mimosa

tagliatelle mimosa

Le tagliatelle mimosa sono delle tagliatelle di pasta fresca all’uovo preparate aggiungendo all’impasto gli spinaci che conferiscono alla pasta il caratteristico colore verde e fanno risaltare il sugo a base di polpettine di pesce. Il sugo si ottiene ricavando delle …

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Tagliatelle dolci di Carnevale

tagliatelle dolci di carnevale

Le tagliatelle dolci di Carnevale, sono dolci fritti tipici dell’Emilia Romagna preparati appunto per questa allegra e folle festa. Le tagliatelle dolci vengono preparate con l’impasto delle comuni tagliatelle all’uovo, simbolo emiliano; la sfoglia, prima di essere arrotolata e tagliata …

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Tagliatelle ai petali di rosa

tagliatelle ai petali di rosa

Le tagliatelle ai petali di rose, sono il primo piatto ideale per una cenetta d’amore con il vostro partner: di facile realizzazione, e dal sapore molto gradevole e delicato, vi accompagnerà nella serata più romantica dell’anno, San Valentino! Per la …

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Pasta in cestino

pasta in cestino

Difficoltà: media Tempo 1 ora minuti Ingredienti per 4-6 persone Asparagi 1 mazzetto Pasta sfoglia già pronta g. 500 Tuorlo 1 Porro 1 Speck in una sola fetta g. 100 Tagliatelle fresche g. 100 (se secche g. 250) Grana grattugiato …

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Tagliatelle

tagliatelle

Allo stesso modo preparerete formati simili alle tagliatelle ma di larghezza diversa: pappardelle cm 1, strettine mm 3-4, tagliolini mm 1-2, maltagliati tagliando di sbieco. Si tratta di formati di pasta molto versatili, adatti a molteplici condimenti. Particolarmente consigliati tutti …

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