Pizzette morbide

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Tempo fa l’amica Lucia mi diede questa ricetta che ora io vi propongo…il risultato è davvero sorprendente. Utilizzate ottimi condimenti e capirete il motivo. Pizzette morbide gr 250 farina 00 gr 250 farina Manitoba gr 15 lievito di birra gr …

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Pasticciotto pugliese

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Non potrei fare a meno dei suggerimenti e delle ricette minuziose e precise che mi propone la mia amica Ezia che, da pugliese doc, mi ha dato suggerito il Pasticciotto pugliese 500 gr di crema pasticciera fredda 200 gr di …

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Ricotta al forno

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Ho sempre assaggiato la ricotta infornata ma non avevo mai provato a farla. Devo dire che il segreto consiste nel procurarsi una ricotta di qualità. Provate e dire mi direte se non è valsa la pena. RICOTTA INFORNATA Una ricotta …

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Baccalà bianco e verde

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Adoro il baccalà, lo preparo spesso e quindi mi piace sperimentare nuove ricette. Oggi ho preparato il… Baccalà bianco e verde Due cipolle Un filetto di baccalà ammollato 1/2 lt di latte Farina q.b Olio Evo q.b. Pepe nero q.b. …

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Focaccia al formaggio di Recco.

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Ho assaggiato questa focaccia prima a Recco e poi a Genova, mi sono adoperata subito per trovare e bilanciare la ricetta. Finalmente dopo vari tentativi ho trovato il giusto connubio tra la pasta e la crescenza…SPETTACOLARE. Focaccia al formaggio di …

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Biscotti di mandorla

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Questi biscotti realizzati senza farina conferiscono al biscotto un gusto unico. L’utilizzo della MANDORLA PIZZUTA DI AVOLA, li rende UNICI. Biscotti di mandorla 400 gr di mandorle pizzute di Avola 400 gr di zucchero la buccia di 1 limone non …

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Sgonfiotti di mele e zucca

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Come tutte le domeniche a pranzo dalla suocera..il solito dilemma…quale dolce posso preparare? La sera precedente non ho avuto il tempo di fare la spesa e ho in casa 2 mele e un pezzo di zucca allora… Frittelle di zucca …

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Gelo di arancia rossa e limone

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Io sono fortunata perchè, abitando in Sicilia, trovo con facilità le arance rosse di Francofonte IGP. Mai come in questo caso la qualità fa la differenza. Gelo di arancia rossa e limone 2/3 arance rosse (non trattate) 1 limone (non …

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Perle di ricotta al pomodoro!

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LEGGERE…SAPORITE…GUSTOSISSIME Perle di ricotta al pomodoro 250 gr di ricotta vaccina 100 gr di mollica di pane integrale 2 uova Un cucchiaio di farina 0 100 gr di parmigiano Noce moscata qb Maggiorana qb 500 gr di passata di pomodoro …

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