Mostarda di mosto

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A settembre con la raccolta dell’uva e la successiva vinificazione è obbligo, con il mosto appena ottenuto, fare il “PANICUTTÌ” Mostarda di mosto siciliana 3 litri di mosto di vino, gr. 100 di cenere ( pulita) gr. 180 di amido …

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Iris di ricotta

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Dolci tipici siciliani rigorosamente farciti di ricotta. La mia amica Rosaria mi ha gentilmente dato la ricetta e per questo la ringrazio. IRIS DI RICOTTA Panini 500 gr di farina Manitoba 20 gr di lievito di birra 50 gr di …

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Pasticciotto pugliese

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Non potrei fare a meno dei suggerimenti e delle ricette minuziose e precise che mi propone la mia amica Ezia che, da pugliese doc, mi ha dato suggerito il Pasticciotto pugliese 500 gr di crema pasticciera fredda 200 gr di …

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Gelo di arancia rossa e limone

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Io sono fortunata perchè, abitando in Sicilia, trovo con facilità le arance rosse di Francofonte IGP. Mai come in questo caso la qualità fa la differenza. Gelo di arancia rossa e limone 2/3 arance rosse (non trattate) 1 limone (non …

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