ROTOLINI AL FORMAGGIO CON VERDURINE CROCCANTI

ROTOLINI DI SFOGLIA

INGREDIENTI X 4 PERSONE
4 SFOGLIE PASTA SFOGLIA PER LASAGNE FINI
100 GR DI GORGONZOLA DOLCE
50 GR DI CACIOTTA FRESCA
100 GR DI RICOTTA
100 GR DI ASIAGO
1 PEPERONE
1 ZUCCHINA
1 CARCIOFO
SALE ED OLIO Q.B
PROCEDIMENTO
TRITIAMO IN UN MIXER TUTTI I FORMAGGI, LESSIAMO LA SFOGLIA PER QUALCHE SECONDO, LE STENDIAMO , METTIAMO ALL’INTERNO IL COMPOSTO ED ARROTOLIAMO. TAGLIAMO A STRISCE SOTTILI GLI ORTAGGI AVENDOLI PRIMA LAVATI . PRENDIAMO UN PENTOLINO , CI METTIAMO UN FILO DI OLIO E LI SOFFRIGGIAMO VELOCEMENTE. METTIAMO I ROTOLI IN UNA TEGLIA E LI METTIAMO IN FORNO PER 4 MINUTI. QUANDO LI USCIAMO DAL FORNO LI FACCIAMO INTIEPIDIRE E LI TAGLIAMO A ROTOLINI, METTIAMO SOPRA LE NOSTRE VERDURE CHE ABBIAMO SOFFRITTO E SALATE . UN PIATTO SEMPLICE DA REALIZZARE MAGARI PER UN PRANZO IN TERRAZZA STILE FINGER FOOD

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