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Peperoni e zucchine d’estate

Dopo l’esperienza di Conserve di Casa (le ricette le trovate su www.conservedicasa.tv) mi sono messo all’opera con zucchine e peperoni. Così in questi giorni mi sono lanciato in due preparazioni molto semplici che però possono tornarci utili in molte occasioni, soprattutto per un pranzo leggero d’estate. Colori e profumi non lasciano alcun dubbio: peperoni, cipolle […]

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Auguri! Frohe Weihnachten! Buon Natale! Schokokuchen mit Pistazien

Schokokuchen mit Pistazien FÜR DEN PISTAZIENMÜRBETEIG Mehl 450 g  Butter (plus etwas für die Kuchenform) 300 g  Puderzucker 200 g  Eigelbe 3 Pistazienpaste 30 g  Pistazienmehl 50 g  Vanillinzucker 1 Prise  Salz1 Prise FÜR DIE FÜLLUNG  Butter40 g  Puderzucker40 g  Ei1  Zartbitterschokolade250 g  Pistaziensplitter50 g  Rum1 Gläschen Mit den kleinen Teigkügelchen auf dem Rand und […]

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Come fare la Salsa Chermoula

La chermoula è una salsa ..dal sapor mediorientale, come direbbe la Nannini…Estremamente versatile, sta bene ovunque. Si accompagna alle carni, al pesce, alle verdure ed al cous cous. Per i nostri palati ha un sapore particolare, dovuto alla presenza massiccia del coriandolo e di altre spezie che non fanno parte della tradizione culinaria del nostro […]

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Fritto, che passione

Al fritto non si rinuncia mai. Magari con la giusta attenzione nel prepararlo e senza esagerare nelle quantità, ma ormai i nutrizionisti sono tutti concordi nel sostenere che la frittura offre un sano schiaffo al nostro metabolismo che si rimette in moto e ricomincia a bruciare. Non bisogna consumarlo spesso e allora cerchiamo di friggere […]

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