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Bastoncini di pane fritto

Questa preparazione, buona e facilissima, riusa uno degli alimenti che maggiormente avanzano sulla nostra tavola: il pane. Oggi lo ricicliamo per farne dei deliziosi stuzzichini per l’aperitivo. Fatene tanti, perché vanno letteralmente a ruba!

Ingredienti

300 grammi circa di pane casereccio raffermo

latte

paprica dolce,

peperoncino ed origano in polvere

150 grammi di farina 00

1 uovo

una punta di cucchiaino di bicarbonato

acqua frizzante gelata

olio di arachidi per friggere

Togliete la crosta al pane, fatelo a fette e ricavate dei lunghi bastoncini. In un piatto grande e piano mettete un po’ di latte mescolato alle spezie ”rotolateci” velocemente i bastoncini di pane, per inumidirli ed insaporirli ma senza inzupparli. Metteteli da parte e preparate la pastella unendo la farina, l’uovo, acqua fredda frizzante ed il bicarbonato. Il composto deve risultare abbastanza consistente ed avvolgere completamente il pane. Friggete i bastoncini in olio abbondante a 175/180 gradi e serviteli caldi, con una spolverata di sale.

Consiglio. Potete differenziare la speziatura dei bastoncini per ottenere stuzzichini di diversi sapori. Qualche idea: curry e finocchietto, menta e cipolla, salvia, timo e aglio ecc ecc ecc. …

 

 

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