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Spaghetti estivi di Leda

Occorrono pochissimi ingredienti per questa ricetta dalla forte identità mediterranea. Ecco un primo piatto rappresentativo di una cucina, la nostra, capace di creare piccoli capolavori di gusto con pochi, fantastici elementi. Ingredienti per 4 persone 400 grammi di spaghetti 2 cipolle medie 2 melanzane lunghe 6 pomodori San Marzano 250 grammi  di ciliegine di bufala […]

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GELATINE DI KIWI di Leda

Le gelatine di frutta sono molto facili da fare, bastano davvero pochi minuti per prepararle. L’unico problema è che dovremmo poi aspettare qualche ora per mangiarle… Ingredienti 300 grammi di purea di kiwi 500 grammi di acqua 50 grammi di succo di limone 50 grammi di succo d’arancia 8 grammi di agar agar 250 grammi […]

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BISCOTTINI FARCITI (ALFAJORES)

BISCOTTINI FARCITI (ALFAJORES) Questi buonissimi biscotti sono originari dell’ America del sud ma anche in Spagna sono facili da trovare. Non li conoscete? Un’ottima ragione per prepararli al più presto… Ingredienti 200 grammi di burro 150 grammi di farina 00 350  di amido di mais (Maizena) 2 cucchiaini rasi di lievito per dolci 120 grammi […]

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