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torta ai fichi freschi 3

Torta di fichi freschi

A voi capita di avanzare il pane? A me in continuazione 🙂 e quando capita cerco di riutilizzarlo facendo pane grattato, polpette, canederli o, come in questo caso, una deliziosa torta di fichi freschi e pane. torta di fichi freschi 5

 

torta ai fichi freschi 2

 

 

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Ricetta della torta di fichi freschi

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Preparazione

1
Ho sbriciolato il pane senza la crosta e l'ho fatto ammorbidire nel latte tiepido mescolando di tanto in tanto.
2
Ho sbattuto le uova con una forchetta e ho fatto fondere il burro a fiamma bassissima.
3
Ho pelato i fichi (tranne 3) e li ho tagliati a spicchi. Ho incorporato al pane il miele, le uova sbattute e metà del burro fuso.
4
Ho mescolato tutti gli ingredienti (tranne i fichi con la buccia) facendo attenzione a non spappolare i fichi.
5
Ho scaldato il forno a 200°. Ho foderato una tortiera, del diametro di 24 cm, con la carta forno, l'ho riempita con il composto, ho decorato con i fichi rimasti e irrorato con il burro fuso.
6
Ho cotto la torta di fichi freschi per circa un'ora, l'ho sformata su un piatto da portata e l'ho servita tiepida  con della panna liquida.