Io adoro lo spezzatino, lo cucino con ogni tipo di carne, ogni ortaggio è già finito dentro i miei spezzatini. Può essere considerato come un piatto del riciclo, qualsiasi carne o verdura usi è sempre un successo. Oggi preparo lo spezzatino di vitello…. Ingredienti per lo spezzatino di vitello 500 gr di reale di vitello […]
Autore: Caterina Boagno
Aromi fragranti e dimanticati
Queste informazioni le ho trovate su un libro di cucina che dormicchiava tranquillo in libreria…..gli aromi, gioia dell’orto e di tutte le cucine del mondo. Le erbe aromatiche sono conosciute da tutti, ideali come sostituti del sale servono a dare gusto a tutti i nostri piatti. Le più famose fanno parte della nostra cucina quotidiana […]
Pasta brisee classica |Preparazione base
Una delle preparazioni base della cucina è la pasta brisee….vi ho già spiegato come faccio la mia versione senza burro, oggi invece vi spiego la versione classica, solo con qualche modifica, ho diminuito la quantità di burro e il risultato è una pasta liscia e friabilissima!!!!! Una vera delizia!!!! Ingredienti per pasta brisee 250 gr […]
Crostatine ACE e nocciole con frolla senza uova
Crostatine ACE senza uova 250 gr di pasta frolla senza uova 200 gr di marmellata ace 100 gr nocciole piemonte tritate 100 gr gelatina chiara burro q.b. Ricetta Se ti piacciono le mie ricette seguimi anche sulla mia pagina facebook “lillu passione dolci“ e lasciami un commento per sapere cosa pensi delle mie ricette 🙂 […]
Dado fatto in casa senza glutammato
Questa ricetta è dedicata a coloro che non possono fare a meno del dado. Non sarebbe bello potervelo fare in casa e sapere cosa ci mettete dentro e soprattutto avrete un dado senza glutammato che come tutti sappiamo non è affatto salutare. Questo dado fatto in casa è velocissimo e potete farlo la prima volta […]
Risotto zucchine e bresaola
La caritas ambrosiana ha lanciato nell’anno dell’expo un contest che deve farci riflettere molto, molte persone nel nostro paese in questo eriodo devono fare i conti con la crisi economica e si trovano a poter destinare pochissimi soldi al cibo. Una famiglia di 4 persone se deve spendere non più di tre a pasto deve […]
Mattonella di verdure | Ricetta leggera
Come sempre la mia dieta prevede verdura……..io non la amo particolarmente quindi cerco sempre un modo più goloso di cucinarla 🙂 Oggi avendo un panetto di pasta sfoglia senza burro nel frigo ho deciso di fare una mattonella di verdura. L’idea l’ho presa da una ricetta di Cristina Lunardini, l’ho vista in tv di sfuggita […]
Pasta sfoglia senza burro | Ricetta base
La sfoglia come tutti sappiamo è una delle preparazioni basilari in cucina, la sua realizzazione non è delle più facili quindi la maggior parte delle volte la copriamo già fatta. La sfoglia del banco frigo però anche se comoda presenta l’inconveniente di contenere molti grassi e non sempre di ottima qualità quindi, se volete essere sicuri di […]
Muffins pan di stelle | Ricetta golosa
Finalmente pubblico la ricetta di uno dei miei dolci preferiti 🙂 la ricetta dei muffins pan di stelle…buonissimi e facili da preparare!!!! Avete presente le merendine pan di stelle che tanto piacciono ai bambini? Beh questi muffins sono molto meglio 🙂 provateli e vedrete che uno tira l’altro 🙂 Ingredienti per 12 muffins pan di […]
Salatini scarola formaggio | Ricetta aperitivo
Quante volte capita di aver comprato l’insalata e poi non aver voglia di mangiarla? Ieri mi è successo proprio così, avevo un bel cespo di scarola ma nessuna voglia di insalata cruda, l’insalata diventa appassita alla svelta e poi non la mangio più quindi ho deciso di cuocerla e renderla sfiziosa. Quale modo migliore di […]