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Tira di Cairo Montenotte | Ricetta comunale

La tira fa parte della tradizione Cairese dal periodo napoleonico, la leggenda narra che nel ‘700 dei soldati francesi, dopo aver vinto la battaglia di Millesimo, vagavano per le campagne di Cairo in cerca di acqua per i loro cavalli e per trovare un luogo dove mangiare e rifocillarsi. Trovarono una cascina, all’interno Gepin stava […]

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pesto genovese blog Alice

Pesto genovese con e senza aglio

Il pesto genovese è una salsa a base di basilico e pinoli con aggiunta di aglio sale e pecorino, io adoro il pesto ma nella sua versione originale mi disturba un po’ la presenza dell’aglio e quindi preferisco la versione senza…….non me ne vogliano i miei amici genovesi 🙂 Le dosi non sono in grammi […]

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amaretti morbidi sassello

Amaretti|Ricetta ligure

Gli amaretti morbidi sono delle vere delizie, tipici della Liguria, gli amaretti morbidi sono ormai conosciuti in tutta Italia. La ricetta è semplicissima, io l’ho trovata qui e ideale per smaltire gli albumi in eccesso, pochi ingredienti: zucchero, mandorle, albumi e il gioco è fatto  Ingredienti per 24 amaretti morbidi  200 gr mandorle 200 gr […]

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