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Facciamo la Pasta Brisèe

La pasta brisèe è un impasto base,molto utile in cucina,ormai si vende in tutti i negozi ,ma il vantaggio di farla da noi è  che sappiamo bene che ingredienti impieghiamo,non conterrà conservanti ed aditivi,risparmieremo,e cosa importante la creiamo e stendiamo nello spessore e forma desiderata.Con un po’ di pasta brisèe potete ottenere dei fagottini sfiziosi e saporiti in poco tempo,oppure rivestire i vostri arrosti  ancora  creare croste per i vostri timballi,insomma è versatile e si presta a idee creativeMolto più leggera della pasta sfoglia,richiede poco tempo ed è semplicissima,potete anche prepararla in anticipo e tenerla in frigo oppure congelarla.

Ingredienti per la pasta brisèe :gr 250 di farina bianca “00 ”
g 125 di burro a pezzetti
g 60 di acqua fredda
un pizzico di sale.

Procedimento :Va impastata velocemente ed il burro deve essere freddo ,dopodichè avvvolgetela in pellicola e fate riposare in frigo per 1 ora
Poi sarà pronta per essere impiegata per le vostre ricette

Nota: per una brisée che si gonfi leggermente in cottura , sostituire l’acqua con latte e utilizzare un uovo nell’impasto (diminuendo in proporzione la quantità di acqua).

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