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bicchierino mimosa

Bicchierino mimosa al limone

Un piccolo e veloce sostituto della mitica torta mimosa in occasione dell’8 marzo. Praticissimo perchè preparato con savoiardi,quindi si omette la preparazione del pan di spagna,quindi basta preparare della crema pasticcera al limone e montare della panna,assemblare … e il dessert è pronto per essere offerto e gustato 🙂

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Infredienti : Per la crema pasticcera al limone 3 tuorli   – gr 40 di amido di mais – buccia di limone  – gr150 di zucchero – gr 300 di latte  – 100 ml di succo di limone  – 1 pacco di savoiardi  –   panna da montare per dolci ml 200  –  liquore limoncello  –

Procedimento : Dopo aver scelto il formato del bicchiere da utilizzare tagliare i savoiardi bagnarli nel liquore precedentemente diluito con acqua e zucchero e fatto bollire,formare uno strato con essi sul fondo del bicchiere,distribuire sopra uno strato di crema al limone poi un poco di panna,poi ancora un altro strato di savoiardo poi crema e panna ancora ,rifinire con savoiardi tagliati a quadrotti piccoli .Lasciare riposare in frigo per qualche ora

La crema pasticcera : montare i tuorli a spuma con lo zucchero,sciogliere nel latte l’amido e unirlo a filo  ai tuorli,versare anche il succo di limone e la buccia, mettere al fuoco e mescolare sempre fino ad addensamento

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