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Uno sguardo alle farine

Credo che sia opportuno chiarire un po’ l’argomento farine perchè è molto importante scegliere la farina adatta in ogni preparazione, e questo spesso è uno tra i motivi del fallimento di ricette. Non esiste una farina universale,ogni pietanza richiede la sua farina.Le infinite varietà di grano si pssono dividere in due categorie : I grani […]

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