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carpaccio di polpo

Soppressa di polpo con patate e pesto di fagiolini

Anche se cotta è conosciuta con il nome di carpaccio, questa preparazione campana è  molto diffusa;a giusta ragione aggiungo io 🙂 Presentato in questa maniera lo trovo molto completo di gusti equilibrati e molto gustoso;delicato e leggero delizia il palato e l’appetito.Se preferite potete presentarlo anche in porzione classica impiattata quindi maxi rispetto a questa,costituirà […]

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torta salata cipolle tonno

Torta salata tonno e cipolle

Le torte salata o quiche come dir si voglia, se preferiamo la versione chic del termine, sono sempre tra le soluzioni mie preferite,fantasiose e gustose consentono sempre mille versioni dagli ortaggi al pesce,dalla carne ai formaggi,aromatizzate con spezie o piante aramotiche,i risultati sono sempre,o quasi, assicurati e quella crosticina che si forma in superficie poi.. […]

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