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crostata

Crostata con frolla alle mandorle e crema al limone

Le crostate sono sempre tentatrici,soprattutto quando occhieggiano e si fanno desiderare dietro le vetrine delle pasticcerie ! … ma perchè acquistare,se le nostre manine con pazienza e passione possono realizzare cose fantastiche ? Soprattutto le più semplici come questa crostata  alla frutta con crema di limone;all’apparenza sembra una classica crostata,ma dopo il primo morso si […]

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la girella

La Girella

Chi non rammenta la compagna di infanzia…. all’epoca non ce ne erano molte di merende industriali ,si contavano sulle punta delle dita ! … senza contare poi lo slogan che ancora tutt’oggi resta famosissimo ! 🙂 Ho cercato di riprodurla fedelmente,direi che il risultato è eccellente,sarà perfetta se vorrete glassarecon cioccolato di copertura un lato […]

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Crostata con farina di farro, fragole e crema limone- Senza burro

Il numero delle intolleranze è ben noto ormai che sia in costante aumento,sia per quanto riguarda le intolleranze al glutine   che per quelle al lattosio quindi latte o addirittura spesso anche derivati del latte quindi proprio intolleranza alla proteina .Frequentemente mi giungono richieste di ricette che possano essere “consumate ”  anche da queste  persone ragion […]

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pancakes

Pancakes americani

..Si proprio quelle che si vedono in quei films americani dove la colazione è sempre obbligatoria e ci si chiede puntualmente  ”  Dove prendono tanta energia e voglia di alzarsi tanto in anticipo per cucinare la colazione di buon mattino ??  ” Forse la risposta arriva dopo averli assaggiati 🙂  Sono buoni semplici ricchi di […]

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Le Madeleine

Si Le Madeleine  sono proprio quelle… loro,i morbidi pasticcini con la tipica forma a conchiglia,quelli che da sempre ci seducono con il loro profumo di buono e la loro consistenza avvolgente e sbriciolosa,quelli che è impossibile mangiarne uno solo,sono come le ciliegie. .. vanno mangiati in serie !  Il loro nome proviene da Madeleine Paulmier […]

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Trancetti pesche e amaretti

Trancetti pesche amaretti e mandorle di Montersino

Piccoli e deliziosi teneri bocconi con base di frangipane dove il sapore delle mandorle si fonde perfettamente con quello degli amaretti e le pesche,una ricetta preziosa del maestro Luca Montersino,una garanzia ed una tentazione. Preparare questi pasticcini è molto semplice,non porta via molto tempo, occorrono solo alcuni accorgimenti: incorporare molta aria al burro e alternare […]

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Cestini di frolla salata con verdure

Non lasciatevi ingannare dalle apparenze,non sono dolcini ! Sono delle deliziose tartellette a base di frolla salata e crema al parmigiano,una ricetta del maestro  Montersino,una garanzia quindi 🙂 Potete scegliere  voi le verdure per guarnirle io ho usato sedano, carote,zucchine  e peperone.Qui di seguito trovate gli ingredienti per realizzare circa (dipende dalla grandezza degli stampini […]

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