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tarte tatin alle pesche

Tarte Tatin alle pesche

Ho rivisitato il famoso e magnifico dolce delle sorelle Tatin (clicca qui per la ricetta )approfittando  della frutta di stagione e sostituendo le invernali mele con le fresche pesche per deliziare il palato anche nel mese di agosto 🙂 E’ sempre così squisita,la differenza sta solo nella nota di acidità delle mele che regalano quel […]

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crostata

Crostata con frolla alle mandorle e crema al limone

Le crostate sono sempre tentatrici,soprattutto quando occhieggiano e si fanno desiderare dietro le vetrine delle pasticcerie ! … ma perchè acquistare,se le nostre manine con pazienza e passione possono realizzare cose fantastiche ? Soprattutto le più semplici come questa crostata  alla frutta con crema di limone;all’apparenza sembra una classica crostata,ma dopo il primo morso si […]

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la girella

La Girella

Chi non rammenta la compagna di infanzia…. all’epoca non ce ne erano molte di merende industriali ,si contavano sulle punta delle dita ! … senza contare poi lo slogan che ancora tutt’oggi resta famosissimo ! 🙂 Ho cercato di riprodurla fedelmente,direi che il risultato è eccellente,sarà perfetta se vorrete glassarecon cioccolato di copertura un lato […]

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Crostata con farina di farro, fragole e crema limone- Senza burro

Il numero delle intolleranze è ben noto ormai che sia in costante aumento,sia per quanto riguarda le intolleranze al glutine   che per quelle al lattosio quindi latte o addirittura spesso anche derivati del latte quindi proprio intolleranza alla proteina .Frequentemente mi giungono richieste di ricette che possano essere “consumate ”  anche da queste  persone ragion […]

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