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petti di pollo alle erbe

Supreme di pollo alle erbe provenzali

Versatili e dalle molteplici combinazioni sono le squisite supreme,il petto di pollo preparato con deliziosa salsa,qui alle profumatissime e delicate erbe provenzali con aggiunta di un filo di panna a completamento del tutto. Le erbe Provenzali le trovate in commercio già miscelate in boccette di vetro,si tratta di rosmarino,origano,erba cipollina,santoreggia,maggiorana,alloro,drangoncello,lavanda,timo,salvia;ottime anche per grigliare ed insaporire […]

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la finta genovese

La salsa finta Genovese

La salsa Genovese è nota,un piatto antico della tradizione partenopea,po’ la regina della cucina napoletana,una pietanza costituita dalla lunga cottura di cipolle  e spezzatino di carne. Le ipotesi circa l’origine del nome sono svariate,la più accreditata la fa risalire ad alcune osterie nel periodo aragonese gestite nella zona portuale partenope, da cuochi provenienti da Genova, […]

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