Maccheroni con crema di peperone
I “maccaroni ” un formato classico napoletano qui accompagnato da una squisita crema di peperone capperi ed olive ingredienti mediterranei,una preparazione dal gusto delicato ed inconfondibile che può essere piacevole anche gustato freddo  Ingredienti per 4: gr400 di pasta di Gragnano,formato Maccaroni napoletani – 3 peperoni arrostiti e privati della pellicina – 1 cucchiaio di capperi sotto sale  – gr 100 di olive nere di Gaeta – 5 cucchiai di olio extra v.o. – 1…
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Patate peperoni e salsiccia
Questa pietanza  dai sapori rustici  e profumi mediterranei una volta ch l'avrete assaggiata non lascerà più le vostre cucine,semplice da preparare e deliziosa da gustare ! Può essere un secondo,un sostanzioso contorno oppure un piatto unico perchè no :) Ingredienti :Gr 700 di  peperoni siciliani /calabresi tagliati a pezzi  (in mancanza adopero quelli classici ), della salsiccia secca (anche piccante se piace ) spellata e  tagliata in pezzi ,  4 /5 patate grandi tagliate a…
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Salade Mechouia
Non il solito antipasto ?? Facciamo un salto in Tunisia con questo piatto gustosissimo ricco di vegetali  e proteine ! Un'insalata di ortaggi condita con spezie tonno e olive Ingredienti: Peperoni verdi piccoli e sottili (tipo siciliano e calabrese) piccanti (si gradisce ) un terzo ,rispetto ai peperoni,di pomodori rossi del tipo allungato , un paio di spicchi d’aglio in camicia per condire: olio EVO, coriandolo in polvere, sale, pepe. Per guarnire:…
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Facciamo i Tacos (tortillas messicane )
I Tacos  non sono altro che le tortillas ripiene e piegate a mezzaluna, le tortillas sono focaccine sottili di forma rotonda tipiche della cucina messicana,vengono preparate con farina di frumento o di mais. In alcune zone del Messico le tortillas si preparano usando una particolare farina di mais bianca,la “masa harina”, qui in Italia difficile da reperire.Però possiamo preparare ugualmente le nostre tortillas in casa utilizzando della farina di grano e della farina di mais,può essere…
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Chi sono
Benvenuti tra i miei fornelli ! Non lavori, ma capolavori di ricette; non pasti, ma opere d’arte.... almeno ci proviamo. Piatti che soddisfano l’occhio e il gusto... una sfida a superare voi stessi, che vi cimentate con me in questa avventura gastronomica. Qui avrò il piacere di condividere preparazioni d' ogni tipo e nazionalità, frutto di ricerche e sperimentazioni, mosse dall'amore per la cucina : queste pagine saranno un crogiolo di segreti ,trucchi e consigli, antiche tradizioni e moderni sapori, il tutto condito da una sana passione per la comunicazione attraverso il cibo, veicolo d’amore. Cosa aspettate fermi qui , forza .... tutti ai fuochi di combattimento !
MagieAiFornelli
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I video di Tutti cuochi per te Ponti – La finale
Dopo due mesi di sfide  condotte on line,eseguendo 6 ricette a tema con ingredienti prestabiliti sono stata scelta da Chiara Maci e Ponti insieme agli altri  7 food blogger per  registrare la finale in stile Master chef  a Milano .Inutile dire che non mi sembrava vero ! E pensare che solo poco più di un anno fa ho aperto il blog,un mondo ancora sconosciuto per me allora. …al rientro di questa bella avventura,un intero giorno trascorso in compagnia degli altri bravissimi finalisti di Chiara Maci e tutto il gruppo di produzione che si è occupato della registrazione qui si puo' vedere qualche scatto e  la prima parte della finale - La presentazione ,il seguito .. tra un po' ! :) clicca qui per vedere il video delle interviste   http://youtu.be/mnB0PVDhKZc  ..E  questo è il secondo video quello della sfida clicca per guardare
Un giorno a casa Alice
E’ vero, la vita è sempre fonte di sorprese,positive e negative, stavolta me ne è toccata inaspettatamente una appartenente  alla prima categoria :  l’invito a CasAlice .Lo scorso anno avevo già avuto il piacere di partecipare ai “I Piatti Vostri ” quindi un po’ di casa mi sentivo,ma ogni volta sembra la prima, l’emozione c’è sempre ed il rischio di apparire imbranata è dietro l’angolo ! . … ma la  passione per pentole cibo e mestoli aiuta a  superare anche i momenti di panico ed ho cercato di superare timidezza ,emozione e paure . Non c’è che dire una bella “avventura”, la definisco tale perchè non essendoci copioni da rispettare non si sa mai cosa ci aspetta e come comportarsi,è tutto improvvisato! Infatti un po' imbambolata al principio ci sono rimasta :D Fortuna che ho trovato un ambiente ospitale,una Franca Rizzi bravissima e cordiale che aiuta a farti sentire a tuo agio. Condivido con Voi che mi seguite, qualche frammento della registrazione che verrà trasmessa su Sky 416 il 27 settembre alle 18.30 ed il 28 alle 12.30.Bhe che dire ? …Io speriamo che me la cavo !   clicca qi per la video ricetta https://www.youtube.com/watch?v=L8M-XF9WL1Y  

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