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Maionese

Ingredienti:
2 uova medie intere
2 cucchiai di aceto bianco
1/2 limone spremuto
q.b. di sale
1 bicchiere circa di olio di semi di girasole
Procedimento
Nel bicchiere del minipimer mettere le uova intere, l’aceto, il limone e il sale e miscelare il tutto per 5 minuti circa, quindi continuare ad emulsionare aggiungendo di volta in volta l’olio fino ad ottenere una crema quasi bianca e piuttosto densa (la quantità dell’olio va aumentata o diminuita in base alla consistenza che si vuole ottenere, maggiore è la quantità e più sarà densa la maionese che si otterrà). Versare la maionese in un barattolo ermetico e conservarla in frigorifero.

Maionese (1)

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