alice lifestyle leonardo marcopolo
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Cupcakes decorati

Oggi ho realizzato questi cupcake per provare i miei nuovissimi stampi ad espulsione che mi sono stati gentilmente inviati da ZiZuu, uno Store online, come campionario omaggio per la nostra nuova collaborazione. Il sito vi offre una vasta gamma di prodotti per la cucina, la pasticceria e il cake design a prezzi veramente convenienti. Inoltre, per tutti coloro che mi seguono, il titolare dello Store ha messo a disposizione un ulteriore sconto del 20%; per usufruirne, basta passare dal mio sito e cliccare sul logo di ZiZuu o direttamente sui prodotti descritti all’interno dell’articolo stesso, che saranno evidenziati in verde, quindi aggiungere al carrello gli articoli scelti e seguire la procedura indicata cliccando anche sulla voce relativa allo sconto.

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Ingredienti: per 15 cupcake circa

per i cupcakes

180 g. di farina 00

165 g. di zucchero

8 g. di lievito per dolci (baking)

3 g. di sale

3 g. di cremore tartaro

1/2 bustina di vanillina

la buccia grattugiata di un limone

85 g. di succo di limone (2 limoni e mezzo circa)

4 uova

50 ml. di olio di semi

20 g. di acqua

per la decorazione dei cupcakes

pasta di zucchero bianca, gialla e rosa

gelatina alimentare

1 pennarello alimentare nero

colori alimentari in gel verde, marrone, azzurro, giallo, rosso,

colore oro in polvere

glitter alimentare argento

strumenti e stampi

pennelli

stampi per cupcakes

stampi ad espulsione per i fiori di pesco

stampi ad espulsione per la margherita

tappetini decorativi in silicone con disegni floreali e bambù

coppa pasta rotondo

mattarello piccolo per fondente

stampi ad espulsione a forma di ape

stampi ad espulsione a forma di colomba

stampi ad espulsione a forma di fiocco

Procedimento

In una terrina molto capiente setacciare la farina insieme allo zucchero, il lievito, la vanillina e il sale; al centro grattugiate la buccia del limone, versate l’olio, l’acqua e il succo di limone, unite i tuorli d’uovo e con una frusta mescolate energicamente evitando che si formino grumi, fino ad ottenere una crema abbastanza fluida; a parte montate gli albumi, a neve ferma, insieme al cremore tartaro. Versate una piccola parte di quest’ultimi nella crema preparata precedentemente, per rendere le due masse di uguale consistenza, per meglio miscelarle tra loro, quindi incorporate in due o tre volte la crema nel restante albume montato, mescolando delicatamente con una spatola di silicone, dal basso verso l’alto, per non smontare la massa. Versate il composto negli appositi pirottini per cupcakes (io ne ho usati di diverse forme per provare delle diverse decorazioni), quindi cuocete a forno preriscaldato ventilato a 170° per 25 minuti circa. Fate raffreddare totalmente i cupcake prima di decorarli, meglio se li preparate con un giorno di anticipo. Per la decorazione stendete la pasta di zucchero bianca nello spessore di 3-4 mm., posizionate il tappetino decorato sulla superficie e con l’ausilio del mattarello imprimete il decoro. Spennellate la gelatina sulla superficie dei cupcakes e dopo avere tagliato dei dischi di pasta di zucchero col coppa pasta, incollatelisui cupcakes. Con gli stampi ad espulsione e la pasta di zucchero nei vari colori aggiungete tutte le decorazioni e con i colori, i pennelli e il pennarello nero definite tutti i particolari e le sfumature, seguendo le indicazioni delle foto sottostanti. Ovviamente io vi ho proposto qualche esempio ma potete anche utilizzare gli stessi stampi per decorare come meglio preferite.

collage1

collage2

collage4

Consigli

Se preferite un gusto diverso, potete sostituire il succo e la buccia grattugiata del limone con uguale quantita di succo e buccia di arancia, ovviamente non trattata, oppure col succo di un altro frutto a vostra scelta.

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Questi sono gli articoli campione gratuiti che mi ha gentilmente inviato lo Store online ZiZuu

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Recipe in English

Today I made these cupcake to try out my brand new molds expulsion that have been kindly sent by  ZiZuu, one online store , as homage to sample our new partnership . The site offers you a wide range of products for the kitchen , pastry and cake design at really affordable prices . In addition, for all those who follow me , the owner of the store has made available an additional discount of 20% for entitlement , just switch from my website and click on the logo or ZiZuu directly about the products described in the article itself , which will be highlighted in blue, then add selected items to cart and follow the steps indicated also by clicking on the entry for the discount.

Ingredients: for about 15 cupcakes

for cupcakes

180 g . flour 00

165 g . sugar

8 g . baking powder ( baking )

3 g . salt

3 g . cremore of tartar

1/2 teaspoon of vanilla extract

grated rind of one lemon

85 g . lemon juice ( 2 lemons and a half )

4 eggs

50 ml . seed oil

20 g . of water

for the decoration of cupcakes

white sugar paste , yellow and pink

edible gelatin

1 black marker food

food coloring gel in green, brown, blue , yellow, red ,

gold color powder

food glitter silver

tools and molds

brushes

molds for cupcakes

mold removal for peach blossoms

mold removal daisy

Silicone decorative mats with floral designs and bamboo

pasta bowl round

small rolling pin for fondant

molds expulsion shaped bee

molds in the shape of a dove expulsion

molds expulsion shaped bow

Proceedings

In a very large bowl, sift the flour with the sugar, baking powder, vanilla and salt in the center of grated lemon peel, pour the oil, water and lemon juice, add the egg yolks and stir vigorously with a whisk to avoid lumps, until creamy smooth enough, a whip the egg whites until stiff, along with the cremore tartar. Pour a small part of the latter in the cream prepared previously, to make the two masses of the same consistency, the better to mix them together, and then incorporated into two or three times the cream in the remaining whipped egg, stirring gently with a spatula silicone, from the bottom upwards, to not remove the mass. Pour the mixture into the appropriate cups for cupcakes (I used different shapes to try different decorations, then bake in a preheated oven at 170 ° ventilated for about 25 minutes. Let the cupcakes cool completely before decorating them, better if you prepare them a day in advance. To decorate, roll out the white sugar paste to a thickness of 3-4 mm., Place the pad on the surface and decorated with the help of a rolling pin impress upon the decoration. Brush the surface of the jelly cupcakes and having cut circles of dough with a cup of sugar paste, incollatelisui cupcakes. With the molds ejection and sugar paste in different colors, add all the decorations and colors, brushes and black marker defined all the details and nuances, following the directions of the photos below. Obviously, I have proposed a few examples but you can also use the same molds to decorate as you wish.

Advice

If you prefer a different taste, you can substitute the juice and grated rind of the lemon with equal quantity of juice and orange peel, of course not treated, or with the juice of another fruit of your choice.

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