alice lifestyle leonardo marcopolo
foto 2014-03-20 19-57-45a

Salsicce al sugo con patate

Questo di oggi è un secondo gustoso e semplicissimo da preparare; le salsicce al sugo con patate sono un piatto che fa parte della cucina casalinga più tradizionale e, una volta preparato, il sugo che ne ricavate è una sorta di ragù di salsiccia che potete utilizzare per condire un primo piatto altrettanto gustoso e saporito.

 foto 2014-03-20 19-57-19b

Ingredienti: per 4 persone

8 salsicce col finocchio

1 kg. di patate a pasta gialla

1 lt. di passata di pomodoro

olio extravergine di oliva

1/2 bicchiere di vino rosso

sale

pepe

cipolla

alloro

acqua

3 cucchiai di latte

noce moscata

zenzero in polvere

semi di finocchio

Procedimento

Fate sbollentare per pochi minuti le salsicce, per privarle del grasso in eccesso. In un tegame fate soffriggere la cipolla tritata con un poco d’olio e non appena comincia a dorarsi, aggiungete due cucchiai d’acqua e fate cuocere fino a che non avrà rilasciato tutti i suoi umori; aggiungete il sale, il pepe, la noce moscata, le foglie di alloro e i semi di finocchio, sfumate col vino e fate evaporare. Unite le  salsicce e fatele rosolare da entrambi i lati, aggiungete le patate, che avrete fatto soffriggere a parte precedentemente, per  saldarle bene e renderle croccanti fuori e morbide dentro, fate  insaporire il tutto quindi aggiungete la passata di pomodoro, il  latte, allungate con dell’acqua (che  evaporerà nel corso della cottura). Chiudete con un coperchio e fate cuocere a fuoco lento fino ad  ottenere un sugo denso e la salsiccia cotta e morbida.

collage1

foto 2014-03-20 19-57-56u

Consigli

Potete anche preparare questo piatto in anticipo e riscaldarlo al momento di essere servito; inoltre il sugo che se ne ricava, può essere utilizzato per condire in modo gustoso e saporito una pasta lunga come spaghetti o fettuccine, oppure corta quale penne, rigatoni o fusilli, completando con un’abbondante spolverizzata di pecorino.

foto 2014-03-20 19-57-06y

Commenti