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Crema di asparagi e speck con cialda di parmigiano

La crema di asparagi e speck è una crema di facilissima preparazione, dal gusto delicato ma saporito, che può essere consumata sia calda che fredda; richiede pochissimo impegno per la preparazione, si presta ottimamente come ricetta dell’ultimo momento ma col suo aspetto intrigante vi farà fare un’ottima figura con i vostri ospiti. E’ ideale per aprire un pranzo impegnativo o come cena leggera, accompagnata da ottimi crostini croccanti.

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Ingredienti: per 4 persone

per la crema di asparagi

600 g. di asparagi

60 g. di burro

200 g. di panna da cucina

1 cipolla

2 bicchiere di latte

2 bicchiere di acqua di cottura degli asparagi

2 tuorli d’uovo

2 cucchiai di amido di riso

100 g. di speck a cubetti dei F.lli Beretta

sale

pepe

noce moscata

per la cialde al parmigiano

100 g. di parmigiano grattugiato

Procedimento

Con questa ricetta partecipo alla Sfida a Cubetti dei Fratelli Beretta, quindi, solo per questa settimana, per leggere gli ingredienti e il procedimento completo, vi invito ad andare sul sito. Vi ricordo che votando mi aiuterete a vincere i premi settimanali e magari a entrare in finale; contemporaneamente, dando il vostro voto, parteciperete anche voi all’estrazione dei premi a voi riservati. Il link per votare è il seguente:

https://www.facebook.com/fratelliberetta/app_476969492436063

 

 

collage 1 Crema di Asparagi con speck

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