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Gelato al gelsomino

Il gelato al gelsomino è un gelato cremoso dal gusto delicato e dalla profumata essenza, la cui caratteristica principale è quella di essere un ottimo digestivo. I fiori di gelsomino fanno parte della categorie dei fiori edibili, cioè quei fiori adatti a essere utilizzati in cucina, dando ai piatti un sapore particolare ma anche un […]

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gelato al melone bianco

Il melone bianco è particolarmente gustoso; è succoso perché particolarmente ricco d’acqua e di zuccheri e quindi è una delle eccellenze tra i tanti frutti estivi. L’estate si sa, è la stagione dove la frutta ha la sua massima espressione, sia estetica che come esplosione di sapori. I gelati che se ne ricavano, quindi, sono […]

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Gelato alle susine

Ingredienti: 650 g. di polpa di susine (già privata della buccia e dei noccioli) 250 g. di zucchero semolato il succo di mezzo limone 200 g. di latte intero 50 g. di neutro per gelati Procedimento Lavate le susine, asciugatele per bene e privatele della buccia e dei noccioli, quindi omogeneizzate la polpa con un […]

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Gelato alle pere e cioccolato

Adoro i gelati alla frutta e mi piace sperimentare sempre gusti nuovi! L’idea mi è venuta quando aprendo il congelatore mi sono ricordata di avere conservato al suo interno delle bellissime pere Williams, con l’idea di rifare una “Ricotta e Pere”, anche quando quest’ultime sarebbero state fuori stagione e la cui ricetta, per altro buonissima, […]

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Gelato al cantalupo

Il cantalupo è quel delizioso meloncino retato rotondo, dal profumo intenso e dal colore arancio deciso. Il gelato che otterrete ha in sè il profumo delle sere d’estate e il colore del sole nel suo pieno fulgore. Io lo adoro, tra i gelati di frutta, che sono quelli che preferisco di gran lunga, questo è […]

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Gelato di fichi e noci

Ingredienti: 700 g. di fichi senza buccia 250 g. di zucchero semolato il succo di mezzo limone 5 noci 50 g. di neutro per gelati 250 g. di latte intero Procedimento Lavate i fichi e privateli della buccia, quindi omogeneizzate la polpa con un frullatore, aggiungete lo zucchero e mettete sul fuoco a fiamma minima […]

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Gelato di Anguria

Ingredienti: 650 g. di polpa di anguria 200 g. di zucchero semolato il succo di mezzo limone 200 g. di latte intero 50 g. di neutro per gelati 100 g. di gocce di cioccolato fondente (oppure pezzetti di cioccolato) Procedimento Lavate l’anguria, tagliatela e privatela della buccia e dei semi interni, quindi omogeneizzate la polpa […]

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