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Gelato al gelsomino

Il gelato al gelsomino è un gelato cremoso dal gusto delicato e dalla profumata essenza, la cui caratteristica principale è quella di essere un ottimo digestivo. I fiori di gelsomino fanno parte della categorie dei fiori edibili, cioè quei fiori adatti a essere utilizzati in cucina, dando ai piatti un sapore particolare ma anche un […]

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Cornetti al cioccolato senza latte

La ricetta dei cornetti al cioccolato senza latte è un’alternativa valida a quella classica dei cornetti sfogliati o croissant, altrettanto buona e di semplicissima preparazione, anche perché si accorciano considerevolmente i tempi e si semplificano le operazioni. La caratteristica principale di questi cornetti è quella di avere sostituito totalmente, all’interno dell’impasto, con l’acqua, la quantità di latte […]

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Crostata alle mele con frangipane

Oggi vi propongo una crostata alle mele con frangipane, un cuore morbido e cremoso racchiuso in un contenitore croccante di pasta frolla friabile, coperto da uno strato umido, saporito, fatto con farina di mandorle, un frangipane che si scioglie in bocca, insomma un dolce apparentemente comune, ma che nasconde una sensazione  di freschezza al palato che farà […]

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Biscotti di frolla morbida

Oggi pensiamo alla colazione con questi biscotti semplicissimi di pasta frolla, morbidi e friabili, realizzati con alcuni stampi a espulsione che ho preso sul sito on line di ZiZuu, nel quale potrete trovare un’ampia gamma su cui scegliere; in questo caso io ve ne propongo solo tre, perché mi sembravano quelli più adatti alla mia proposta. […]

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Uovo di cioccolato

Per preparare un uovo di cioccolato come questo occorre: 750 gr. di cioccolato fondente al 50% di cacao 1 spatola per temperaggio 1 raschietto per temperaggio 1 stampo in policarbonato o in plastica 1 termometro digitale 1 piano di marmo Per la decorazione Pasta di zucchero bianca Pasta di zucchero marrone scuro Pasta di zucchero […]

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