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Buccellato palermitano

Il dolce natalizio per eccellenza, tipico di Palermo, è il Buccellato. Meno conosciuto della Cassata, ma altrettanto ricco di gusto. E’ un dolce dall’aspetto tipicamente Barocco, grazie alla sua pasta frolla intagliata come un merletto prezioso; la frutta candita e la granella di pistacchi, gli conferiscono una nota di colore e il profumo intenso che […]

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Confettura d’uva bianca

L’uva è un frutto molto importante per il nostro benessere. E’ ricca di zuccheri semplici naturali, direttamente assimilabili dal nostro organismo, di sali minerali e di vitamine; ha proprietà antiossidanti e quindi è particolarmente indicata per coloro che soffrono di disturbi legati alla circolazione, è perfettamente digeribile e ha anche effetto diuretico e leggermente lassativo […]

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Confettura di fichi

Oggi parliamo di confettura. Nel linguaggio comune con marmellata ci riferiamo a qualsiasi conserva di frutta, ma in realtà, c’è una differenza tra marmellata e confettura: la prima è quella il cui l’ingrediente fondamentale è l’agrume, mentre la seconda è quella nella quale si utilizzano gli altri tipi di frutta. Una delle confetture che più […]

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Marmellata d’arancia

Cosa ci può essere di più buono e nutriente che spalmare una buona marmellata fatta in casa su una semplice fetta di pane tostato, oppure su un croissant magari appena sfornato? Una colazione di questo tipo ti dà la giusta carica energetica per affrontare le giornate frenetiche che viviamo giornalmente; basta fermarsi per cinque minuti […]

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Cipolline in agrodolce

Le cipolline in agrodolce sono un contorno particolarmente sfizioso e saporito, e il loro profumo quando vengono cucinate è delizioso, dolce e aspro insieme; è un ottimo accompagnamento per molti piatti importanti, soprattutto durante il periodo delle feste natalizie, quale ad esempio il tradizionale tacchino farcito. Hanno un aspetto molto gradevole tanto da rendere elegante […]

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Bignè alla nutella

Di ricette per fare i bignè ne potete trovare tante nel web, io personalmente ne ho provate moltissime, anche buone ma devo dire che questa è di una facilità estrema e di sicura riuscita, anche per i principianti o per chi, come me va sempre di fretta è ha spesso la necessità di preparare una […]

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Torta super mario bros

Oggi voglio pubblicarvi un’esempio delle mie Torte Artistiche a Tema. Il personaggio principale, che sicuramente avrete già riconosciuto, è il popolarissimo Super Mario Bros, uno dei miti dei video giochi per console e il personaggio preferito da mio figlio, al quale ho voluto dedicare questa torta in occasione del suo compleanno. Il rivestimento, i personaggi, […]

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Caponata di melanzane alla palermitana

Questo che vi propongo oggi è un altro classico della cucina palermitana, semplice nei contenuti, ma laborioso nella preparazione Viene servito sia come antipasto che come contorno, e nasce come cibo primario nella cucina dei contadini i quali, avendo l’esigenza di conservare il più a lungo possibile i prodotti della propria terra (è risaputo che […]

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