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Insalata Russa

E’ un’insalata di verdure miste tagliate a cubetti, lessate e  legate insieme dalla maionese; viene utilizzata principalmente come antipasto ma può anche essere servita all’interno dei vol au vent. Esistono molte varianti, che prevedono anche l’utilizzazione di pollo, di gamberi, di salmone o altro, ma quella di verdure è la più utilizzata. Oltre che essere […]

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Insalata di pollo caramellato e ananas

Oggi vi propongo una ricetta fresca dal “sapore asiatico” pur se di mia creazione. Adoro accostare la frutta alla preparazione di primi e secondi piatti, ottenendo così dei piatti unici, col giusto apporto di calorie, sali minerali, vitamine e proteine necessarie ad affrontare la calura di questi giorni d’estate.   Procedimento Lavate il petto di […]

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Filoche

La filoche fa parte delle ricette tipiche della tradizione partenopea. La mia versione di oggi è una frittata aromatizzata alle erbe, ripiegata su se stessa e farcita con scamorza affumicata e cubetti di pancetta dolce. La ricetta è facilissima e molto veloce da preparare.   Ingredienti: per 4 persone 8 uova intere 500 g. di scamorza […]

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Piselli con guanciale 3a

Piselli con guanciale

Oggi vi propongo un contorno veloce e saporito, minimo impegno per la preparazione e massima resa per il gusto: piselli con guanciale. Si fanno sbollentare i piselli per ammorbidirli quindi si fanno saltare in padella con croccanti cubetti di guanciale, insaporendo il tutto con delle semplici spezie e il gioco è fatto. Vediamo subito la […]

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