alice lifestyle leonardo marcopolo

Galleria Ricette

 

Antipasti

  1. Alici marinate
  2. Involtini di prosciutto cotto con Insalata Russa
  3. Insalata Russa
  4. Zucca fritta in agrodolce
  5. Friggitelli alla napoletana
  6. Sarde dorate e fritte
  7. Danubio
  8. Cornetti salati con prosciutto cotto e ricotta
  9. Panelle palermitane
  10. Arancine al burro
  11. Involtini primavera di ortaggi
  12. Involtini di melanzane
  13. Parmigiana di melanzane alla palermitana
  14. Casatiello napoletano
  15. Carciofi a sfincione
  16. Mozzarella in carrozza e frittatine di pasta impanate
  17. Crostini con prosciutto cotto e mozzarella
  18. Baccalà e anellini di cipolle in pastella
  19. Arancine con carne
  20. Casatiello
  21. Sofficini al forno
  22. Sofficini con mozzarella e prosciutto cotto
  23. Brioche salata ripiena
  24. Carciofi a Sfincione
  25. Filoche aromatica
  26. Cornetti sfogliati al gorgonzola e brie
  27. Crostini croccanti di pane con chips di patate al forno
  28. Bignè salati con carpaccio di funghi
  29. Polpette di melanzane
  30. Cordon Bleu di melanzane
  31. Cornetti salati con lievito madre 
  32. Ravazzate e rollò 
  33. Caponata di melanzane alla palermitana
  34. Hot dog e patate
  35. Crostini
  36. Peperonata
  37. Melanzane ammuttunate
  38. Torta salata salsiccia e crescenza 
  39. Bocconcini di baccalà in crosta croccante

Primi

  1. Pasta alla trapanese
  2. Bucatini con alici ai profumi mediterranei
  3. Linguine ai peperoni in salsa di soia
  4. Spaghetti con i pomodori alla napoletana
  5. Spaghetti alla carbonara
  6. Pasta col tonno in scatola
  7. Timballo di anelletti alla siciliana
  8. Pappardelle all’uovo con sugo tipo boscaiola.
  9. Agnolotti rucola e gamberetti con besciamella al salmone affumicato
  10. Gnocchetti all’acqua in salsa mediterranea
  11. Lasagna
  12. Paccheri gratinati al pesto e ricotta
  13. Cous Cous alla Trapanese
  14. Pasta con le Alicie al Profumo di Sicilia
  15. Peperoni Ripieni con Anelletti alla Palermitana
  16. Busiate con zucchine, salvia e menta
  17. Spaghetti con pomodorini e peperoni alla brace
  18. Spaghetti con alici e bottarga
  19. Paccheri con Gallinella di mare
  20. Mezze penne con le melanzane
  21. Pasta ca’ muddica
  22. Gnocchi al ragù
  23. Spaghetti e cozze
  24. Risotto al prezzemolo
  25. Tozzetti di crepes di spinaci al gratin
  26. Gnocchi alla sorrentina
  27. Risotto allo zafferano con straccetti di pollo 

Secondi di Carne

  1. Scaloppine di pollo al profumo d’arancia e marsala
  2. Fusi di pollo con guanciale e patate duchessa
  3. Prosciutto di maiale alle mandorle e sesamo
  4. Involtini di pollo con zucchine
  5. Spiedini di carne alla palermitana
  6. Involtini di pollo ripieni in agrodolce
  7. Kebab alla greca con salsa tzatzichi
  8. Prosciutto di Maiale ai cereali integrali e Frittelle di mais
  9. Pollo Fritto all’americana
  10. Arrosto panato
  11. Carne alla pizzaiola
  12. Cheeseburger con maionese fatta in casa, accompagnato da verza in salsa di soia e agrodolce

Secondi diPesce

  1. Sarde dorate e fritte
  2. Calamari al forno ripieni
  3. Filetto di orata all’arancia con contorno di patate duchessa e scarola
  4. Calamari ripieni con patate al forno e frittelle di patate
  5. Frittura di paranza con patate ondulate
  6. Tagliata di tonno prezzemolato con patata lessa
  7. Filetto di spigola in court bouillon con patate origanate
  8. Bocconcini di baccalà in crosta croccante

 Contorni

  1. Patate Delfino
  2. Patate duchessa e scarola riccia saltata in padella 
  3. Insalata di fagioli cannellini e tonno
  4. Friggitelli alla napoletana
  5. Peperoni di nonna rosa
  6. Insalata contadina
  7. Patate al burro
  8. Cestini di patate con uova
  9. Zucca fritta in agrodolce
  10. Insalata Russa
  11. Alici marinate
  12. Sarde dorate e fritte
  13. Caponata di melanzane alla palermitana
  14. Patate duchessa
  15. Carpaccio di funghi
  16. Zucchine in agrodolce con uva passa e pinoli
  17. Carote e patate in agrodolce

Dolci Vari

  1. Torta di carote
  2. Torta caprese al cocco
  3. Rose di cioccolato e cereali
  4. Cannoli siciliani
  5. Crostata con crema al cioccolato fondente
  6. Agnello in pasta di mandorle o martorana
  7. Danubio dolce
  8. Cuccia con crema di ricotta
  9. Tronchetto di natale
  10. Croissant sfogliati
  11. Crostata frangipane alle mele
  12. I sospiri
  13. Sfogline dolci
  14. Sfince di S.Giuseppe
  15. Zeppole di s.giuseppe al forno
  16. Crostata al cioccolato con croccante ai cereali
  17. Buccellato palermitano
  18. Croissant sfogliati con lievito madre
  19. Pan cake
  20. Cheesecake fredda allo yogurt
  21. Brioche col “tuppo” alla palermitana
  22. Torta per s. valentino
  23. Bignè alla nutella
  24. Panettone con lievito naturale
  25. Cioccolatini tipo baci
  26. Uovo di cioccolato
  27. Babà al cioccolato
  28. Cassata al forno
  29. Cassata siciliana
  30. Torta delle rose
  31. Zeppolone con bignè farciti con mousse di cioccolato fondente e panna
  32. Pastiera napoletana
  33. Crostata con mele caramellate all’alchermes
  34. Bicchiere cremoso alle fragole
  35. Barrette di Cioccolato con Ciliegie caramellate all’Alchermes
  36. Chiffon Cake al Limone
  37. Brioche sfogliata con crema al burro e Rhum
  38. Frutta martorana
  39. Semifreddo rapido al caffè con panna montata
  40. Torta yogurt e cantalupo
  41. Frolle con confettura di fichi fatta in casa
  42. Cake al cioccolato specchiato con confettura di fichi e granella di mandorle, pistacchi e nocciole
  43. Croissant
  44. Halloween “dolcetto o scherzetto?”
  45. Chiacchiere
  46. Ravioli dolci di carnevale
  47. Ciambelle
  48. Ciambelline e bomboloni con patate e lievito madre
  49. Sfince palermitane
  50. Biscotti reginelle
  51. Biscotti al burro e pasta di mandorle
  52. Taralli dolci palermitani con glassa al limone
  53. Biscotti natalizi con glassa all’arancia
  54. Biscotti di frolla montata al burro tipo dessert
  55. Biscotti all’anisette
  56. Biscotti algerini
  57. Frolle con confettura di fichi fatta in casa 
  58. Tortini con nutella al profumo d’arancia
  59. Torta paradiso mono porzione
  60. Muffin morbidi con salsa al cioccolato gianduia e granella di zucchero
  61. Muffin alla banana
  62. Tortine mandorle e mele
  63. Brioche con gocce di cioccolato fondente e mandorle
  64. Merenda tipo buondì
  65. Nastrine
  66. Torta tavola imbandita
  67. Torta chitarra elettrica
  68. Torta super mario bros
  69. Torta spongebob
  70. Torta del napoli
  71. Halloween “dolcetto o scherzetto?”
  72. Torta di natale con base per cupcake
  73. Torta scatola di tiffany
  74. Torta della juventus
  75. Torta Batman 

Dolci fritti

  1. Chiacchiere
  2. Ravioli dolci di carnevale
  3. Ciambelle
  4. Ciambelline e bomboloni con patate e lievito madre
  5. Sfince palermitane

Biscotti

  1. Biscotti reginelle
  2. Biscotti al burro e pasta di mandorle
  3. Taralli dolci palermitani con glassa al limone
  4. Biscotti natalizi con glassa all’arancia
  5. Biscotti di frolla montata al burro tipo dessert
  6. Biscotti all’anisette
  7. Biscotti algerini
  8. Frolle con confettura di fichi fatta in casa 

Merende

  1. Tortini con nutella al profumo d’arancia
  2. Torta paradiso mono porzione
  3. Muffin morbidi con salsa al cioccolato gianduia e granella di zucchero
  4. Muffin alla banana
  5. Tortine mandorle e mele
  6. Brioche con gocce di cioccolato fondente e mandorle
  7. Merenda tipo buondì
  8. Nastrine

Creme Salse

  1. Crema chantilly
  2. Crema pasticcera
  3. Panna montata
  4. Crema di ricotta
  5. Crema pasticcera al cioccolato
  6. Besciamella
  7. Crema pasticcera di luca montersino
  8. Maionese
  9. Curd al limone

Formaggi

  1. Formaggio tipo Philadelphia

Marmellate Confetture Conserve 

  1. Marmellata d’arance
  2. Confettura di susine nere con sciroppo di mirtilli e zenzero
  3. Confettura di fichi con mandorle e vin santo
  4. Confettura di fichi
     
  5. Confettura d’uva bianca 

Glasse

  1. Ghiaccia reale
  2. Zucchero fondente metodo 1
  3. Pasta di mandorle a caldo
  4. Pasta di mandorle (versione a freddo)
  5. Pasta di zucchero
  6. Zucchero fondente
  7. Crema al burro

Gelati e Semifreddi

  1. Semifreddo rapido al caffè con panna montata
  2. Tartufo semifreddo dal cuore di panna
  3. Gelato al limone
  4. Gelato al cioccolato all’aroma di arancia con nocciole e mandorle
  5. Semifreddo alle Fragole
  6. Gelato di Anguria
  7. Brioche col “tuppo” con gelato al caffè e cioccolato
  8. Gelato di fichi e noci
  9. Gelato al cantalupo
  10. Gelato alle pere e cioccolato

 

Liquori

  1. Limoncello

Pane  Pizza e Focacce

  1. Pizza
  2. Muffuletta condita ( pagnottella palermitana)
  3. Mafaldine alla palermitana col sesamo
  4. Pizzette fritte con pomodoro,parmigiano ed origano.
  5. Pizza con lievito madre (metodo 1)
  6. Pagnotta all’olio con lievito madre
  7. Pizza col lievito madre tipo pizzeria
  8. Salatini
  9. Crackers con farina di kamut e farina di ceci
  10. Crackers con farina di kamut e riso soffiato
  11. Crackers al rosmarino
  12. Taralli sugna e pepe
  13. Baguette
  14. Panini palermitani con sesamo e lievito madre
  15. Grissini fatti in casa
  16. Focaccine con pomodorini e basilico
  17. Pan Brioche
  18. Pizzette con pomodori pelati e sottilette
  19. Sempre Freschi 
  20. Ravazzate e rollò
  21. Pane chapati senza lievito
  22. Pancarrè
  23. Pizzette di pane casereccio raffermo

Gastronomia e Rosticceria

  1. Calzoni al forno con prosciutto e mozzarella
  2. Cornetti salati con prosciutto cotto e ricotta
  3. Torta rustica salsiccia e stracchino
  4. Panelle palermitane
  5. Danubio
  6. Arancine al burro
  7. Involtini primavera di ortaggi
  8. Involtini di melanzane
  9. Parmigiana di melanzane alla palermitana
  10. Casatiello napoletano
  11. Carciofi a sfincione
  12. Mozzarella in carrozza e frittatine di pasta impanate
  13. Crostini con prosciutto cotto e mozzarella
  14. Baccalà e anellini di cipolle in pastella
  15. Arancine con carne
  16. Casatiello
  17. Sofficini al forno
  18. Sofficini con mozzarella e prosciutto cotto
  19. Brioche salata ripiena
  20. Filoche aromatica
  21. Cornetti sfogliati al gorgonzola e brie
  22. Crostini croccanti di pane con chips di patate al forno
  23. Bignè salati con carpaccio di funghi
  24. Polpette di melanzane
  25. Cordon Bleu di melanzane
  26. Cornetti salati con lievito madre 
  27. Ravazzate e rollò 
  28. Caponata di melanzane alla palermitana
  29. Hot dog e patate
  30. Peperonata
  31. Melanzane ammuttunate
  32. Torta salata salsiccia e crescenza 
  33. Carciofi a Sfincione
  34. Crostini

Impasti base

  1. Impasto per il croissant sfogliato (secondo la ricetta dello chef luca montersino)
  2. Pasta per bignè
  3. Pan di spagna
  4. Pasta frolla
  5. Pappardelle fresche all’uovo fatte in casa
  6. Pasta frolla fine di luca montersino
  7. Pasta sfoglia
  8. Lievito madre: come farlo e come conservarlo
  9. Pan di spagna con ricetta di luca montersino
  10. Paglia e Fieno
  11. Pasta Brisée

Torte Artistiche e Cake Design

  1. Torta tavola imbandita
  2. Torta chitarra elettrica
  3. Torta super mario bros
  4. Torta spongebob
  5. Torta del napoli
  6. Halloween “dolcetto o scherzetto?”
  7. Torta di natale con base per cupcake
  8. Torta scatola di tiffany
  9. Torta della juventus
  10. Torta Batman