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Finale “Sfida a cubetti” Fratelli Beretta

Questo è il video della finale del Concorso “Sfida a cubetti” indetto dai Fratelli Beretta lo scorso anno, in collaborazione con Alice Tv, al quale ho avuto il grande piacere di partecipare, e la gioia di essere giunta alla finalissima. Dopo una difficile selezione tra i numerosi blog della piattaforma del canale televisivo, per la sfida siamo stati scelti in 12 come i migliori tra food blogger. Il percorso prevedeva una sfida suddivisa in dodici settimane durante le quali ciascuno di noi proponeva 12 differenti ricette con 12 diversi salumi dei fratelli Beretta per promuovere i nuovi prodotti a cubetti e a julienne. Le singole ricette sono poi state votate settimanalmente e alla fine, i più votati hanno avuto accesso alla finalissima che si è svolta negli studi di Casa Alice, su Alice Tv, e alla quale ho avuto il piacere di partecipare come una dei tre. Il premio finale, a pari merito, è stato un corso di una settimana a nostra scelta, presso l’Accademia di cucina e pasticceria I Cook con lo Chef e Maestro Luca Montersino. Personalmente ho partecipato alla settimana dedicata alla Pasticceria salutistica e alle Intolleranze, e posso dire a gran voce che è stata un’esperienza meravigliosa che mi ha insegnato tantissimo e che ha amplificato ulteriormente la mia già grande passione per la cucina e per la pasticceria. Un grazie speciale, quindi, va ai fratelli Berretta e ad Alice tv per avermi concessa questa opportunità, e uno pieno di riconoscenza al mio Maestro Luca Montersino, che ammiro e seguo da tanti anni con tanto affetto. La ricetta che ho realizzato è quella del “Rollè di vitellone al Marsala”un piatto sontuoso che fa parte delle ricette della tradizione palermitana per il Natale.