alice lifestyle leonardo marcopolo
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Red Velvet

La Red Velvet è una torta di provenienza americana, che negli ultimi anni ha conquistato anche gli italiani. Il suo aspetto molto gradevole di un colore rosso intenso che la caratterizza e dal quale deriva il suo nome, “velluto rosso”, la identifica come la torta ideale per festeggiare S.Valentino, proprio perché è il colore del cuore, […]

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Insalata Russa

E’ un’insalata di verdure miste tagliate a cubetti, lessate e  legate insieme dalla maionese; viene utilizzata principalmente come antipasto ma può anche essere servita all’interno dei vol au vent. Esistono molte varianti, che prevedono anche l’utilizzazione di pollo, di gamberi, di salmone o altro, ma quella di verdure è la più utilizzata. Oltre che essere […]

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Frolla fiorita

La base del dolce di oggi è una sorta di frolla, che può essere utilizzata anche per fare le chiacchiere, farcita con frutta secca, fresca e candita, aromatizzata alla cannella e ai chiodi di garofano, con l’aggiunta della mia confettura di fichi fatta in casa e una spolverizzata  di cacao amaro, una delizia senza fine […]

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Chiacchiere al cacao

Altro appuntamento con i dolci di carnevale e tra questi, non potevano di certo mancare le chiacchiere, senz’altro le più diffuse in Italia tra i dolci di questo periodo perchè semplici da realizzare anche in casa ma anche buonissime. Assumono varie denominazioni a seconda della città a cui si fa riferimento: frappe, cenci, crostoli, intrigoni, […]

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Cannoli con crema di ricotta

Oggi trattiamo di uno tra i dolci tradizionali per eccellenza del periodo carnevalesco e in particolare di quello siciliano, parlando del re della pasticceria, il cannolo che dopo la cassata, è sicuramene uno dei dolci più conosciuti. Il più rinomato tra tutti è quello di Piana degli Albanesi, un Comune in provincia di Palermo, dove […]

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Sgombro con cipolla in agrodolce

Lo sgombro è  un pesce molto apprezzato nella dieta mediterranea, raccomandato dai medici soprattutto perché contiene omega 3, il naturale antiossidante, ed è particolarmente adatto a chi soffre di eccesso di colesterolo. E’ un pesce azzurro dal corpo affusolato, dalla bocca allungata e dagli occhi grandi.  Oggi nella ricetta che vi propongo, lo sgombro viene cotto al vapore e […]

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Cotolette di sarde all’aceto

La sarda è un pesce molto utilizzato nella cucina siciliana per la preparazione di moltissimi piatti della tradizione; unesempio ne è la “Pasta con le sarde e i finocchi”. Oggi ve lo propongo nelle vesti di un secondo gustoso e molto profumato. Ingredienti: (per 4 persone) 1 Kg. di sarde 4 uova pangrattato sale pepe olio […]

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Zucca fritta in agrodolce

Siamo in autunno, e in questa stagione c’è una grande abbondanza di zucche. Si prestano a tantissime preparazioni, sia dolci che salate, cotte al forno, fritte, stufate col risotto e con la pasta, in pastella, eccetera. La ricetta di oggi, in particolare, ce la mostra fritta in agrodolce; possiamo considerarla un contorno, ma anche un […]

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