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Red Velvet

La Red Velvet è una torta di provenienza americana, che negli ultimi anni ha conquistato anche gli italiani. Il suo aspetto molto gradevole di un colore rosso intenso che la caratterizza e dal quale deriva il suo nome, “velluto rosso”, la identifica come la torta ideale per festeggiare S.Valentino, proprio perché è il colore del cuore, […]

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Tiramisù senza uova

Oggi è un giorno speciale, è il mio compleanno, è il giorno in cui sono super coccolata dalla mia famiglia, e mio marito, proprio per festeggiarmi, oltre che cucinare mi ha anche preparato il dolce, il tiramisù, una deliziosa versione senza uova di questo famosissimo dolce. Il risultato? buonissimo! Un gusto molto delicato, una vera […]

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Frolla fiorita

La base del dolce di oggi è una sorta di frolla, che può essere utilizzata anche per fare le chiacchiere, farcita con frutta secca, fresca e candita, aromatizzata alla cannella e ai chiodi di garofano, con l’aggiunta della mia confettura di fichi fatta in casa e una spolverizzata  di cacao amaro, una delizia senza fine […]

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Chiacchiere al cacao

Altro appuntamento con i dolci di carnevale e tra questi, non potevano di certo mancare le chiacchiere, senz’altro le più diffuse in Italia tra i dolci di questo periodo perchè semplici da realizzare anche in casa ma anche buonissime. Assumono varie denominazioni a seconda della città a cui si fa riferimento: frappe, cenci, crostoli, intrigoni, […]

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Babà al cioccolato

Oggi vi propongo un classico della pasticceria, in particolare di quella partenopea, il Babà. E’ un dolce a lievitazione naturale la cui patria di origine sembra sia la Polonia. Fu importato dai pasticceri francesi i quali apportarono la modifica di bagnarlo con un misto di liquore e sciroppo per renderlo soffice come noi oggi lo conosciamo. […]

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