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Buccellato

Questo di cui parliamo oggi è il dolce tipico palermitano natalizio per eccellenza, molto ricco di gusto e anche bellissimo da vedere, grazie alla sua frolla intagliata come un merletto prezioso; è anche colorato, per effetto della frutta candita e della granella di pistacchi, è profumatissimo per la presenza delle spezie, della frutta secca e […]

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Mustazzuoli siciliani o ossa di morto

Questi dolcetti che vi propongo oggi fanno parte della tradizione popolare siciliana e originariamente venivano prodotti per il periodo della Commemorazione dei Defunti; anche per questa festa, come per quella di Halloween, era consuetudine preparare dolcetti e biscotti, caramelle e quant’altro, da regalare ai bambini raccontando loro che erano stati i parenti cari estinti a donarglieli, per […]

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Strudel di mele, zucca, noci e cioccolato fondente aromatizzato al rhum

Lo strudel, il cui nome significa vortice ha le sue origini nell’Impero Bizantino ma si diffuse maggiormente durante l’Impero Austro-Ungarico; è un dolce a pasta arrotolata, dolce o salata. Il più conosciuto è farcito con mele, pinoli, uvetta e cannella. Oggi vi propongo la mia versione, realizzato con pasta frolla, farcito con mele, zucca grattugiata, noci, […]

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Crostata morbida di zucca e mele

Se pensiamo a un dolce con la zucca è immancabile l’accostamento alla famosa torta della tradizione americana; come mio solito ho pensato ad un’alternativa, che potesse maggiormente avvicinarsi ai gusti dei miei figli, che non mangiano affatto questa cucurbitacea, quindi per potergliela propinare ho dovuto adattare delle ricette che loro amano e trasformarle aggiundo la […]

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