alice lifestyle leonardo marcopolo
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Taralli sugna e pepe

Ingredienti: per 30 taralli circa 1,200 Kg. di farina 0 50 gr. di lievito di birra 400 gr. di strutto 12 gr. di sale 12 gr. di pepe 200 gr. di granella di mandorle 200 gr: di mandorle intere con la pelle q.b. di acqua tiepida per impastare Procedimento Nel cestello della planetaria (l’impasto può […]

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Crackers al rosmarino

Ingredienti: 400 gr. di Farina 0 10 gr. di rosmarino fresco 70 gr. di olio extravergine d’oliva 100 gr. di vino bianco secco 40 gr. di acqua 8 gr. di sale (circa un cucchiaino da the colmo) q.b. di pepe macinato fresco Procedimento Nella ciotola della planetaria, setacciare la farina per arieggiarla, aggiungere l’olio, il […]

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Salatini

Ingredienti: per l’impasto 600 gr. di farina Manitoba 0 140 gr. di olio extravergine d’oliva 200 gr. di Marsala secco 80 gr. di acqua 14 gr. di sale per aromatizzare rosmarino fresco aromi per arrosti pomodoro o ketchup semi di sesamo paprica Procedimento Preparare l’impasto versando nella planetaria col gancio la farina, l’olio, il sale […]

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