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Diplomatico

Quello di oggi è un dolce che fa parte della pasticceria italiana più classica e in particolare di quella partenopea, il diplomatico, che a Napoli viene definito “a zuppetta”. E’ caratterizzato dal contrasto tra gli strati friabili di pasta sfoglia che gli danno la croccantezza e quelli di pan di spagna e crema chantilly che definiscono […]

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