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Sfince di S.Giuseppe

Questa che vi propongo oggi è un’altra delle ricette palermitane legate alla tradizione e in particolare alla Festa di S. Giuseppe che si festeggia il 19 marzo. E’ un dolce semplice e ricco allo stesso tempo: semplice perché si tratta di una sorta di pasta choux fritta ma contemporaneamente ricco perché è farcito con crema di […]

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Nastrine

Queste che vi propongo oggi sono delle ottime merende realizzate con un impasto per brioche ma sfogliato con una delicatissima crema al burro aromatizzata al rhum che gli conferisce un profumo e un gusto ineguagliabile. Sono anche ideali per la prima colazione magari intiepidite per qualche minuto nel forno spento preriscaldato; in tal modo sprigionano […]

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Chiffon Cake al Limone

Questa è la ricetta della Chiffon Cake una torta da forno di origine americana, molto fresca, ideale per la merenda ma anche per la colazione, soprattutto nelle giornate estive quando il caldo ci toglie del tutto la voglia di mangiare, soprattutto al mattino, appena svegli. E’ soffice e molto profumata, facile e veloce da preparare, […]

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Bicchiere cremoso alle fragole

Cosa ci può essere di meglio, nella calura estiva, che godersi un bel bicchiere di frutta fresca per dare sollievo al palato e al corpo accaldato, magari tornando da una giornata al mare? E se poi a questo aggiungessimo qualcosa di dissetante e insieme di goloso? Ecco la risposta a queste domande, il “Bicchiere cremoso […]

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Torta della juventus

Questa di oggi è la torta che ho fatto per festeggiare il diciottesimo compleanno di uno sfegatato tifoso della Juventus. Magica Juve!Ingredienti: 1 pan di spagna quadrato da 35 cm. per lato 500 ml. di panna montata 200 gr. di cioccolata (la cioccolata in tazza fatta con latte e cacao in polvere) bagna al rhum […]

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Crema al burro

Ingredienti: 100 gr. di burro 150 gr. di margarina vegetale 350 gr. di zucchero a velo vanigliato 3 cucchiai di latte Procedimento Mettere in planetaria lo zucchero a velo vanigliato setacciato, il burro e la margarina morbidi e avviare la macchina a velocità minima e versare a filo il latte, scaldato precedentemente. Aumentare la velocità […]

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Biscotti all’anisette

Ingredienti: per 18 biscotti 500 gr. di Pasta di Mandorle 250 gr. di Anisette Procedimento Con la pasta di mandorle (la ricetta la trovate qui), formate dei cordoncini di 2,5 cm. di diametro, divideteli in parti uguali ricavando complessivamente 18 cilindri e con essi formate delle palline. Passate quest’ultime nell’Anisette pressate bene per farle aderire […]

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Tortine mandorle e mele

Ingredienti: per 20 tortine circa 250 gr. di burro morbido 200 gr. di zucchero a velo vanigliato 85 gr. di tuorli 178 gr. di albumi 175 gr. di farina di mandorle 25 gr. di farina 00 8 gr. di baking (lievito per dolci) 15 gr. di rhum 1 bustina di vanillina 1 mela Golden grande […]

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