alice lifestyle leonardo marcopolo
foto 2013-12-08 20-02-53 a

Torta delle rose salata

La torta delle rose è una torta sfogliata, adatta anche alla merenda; una seconda versione è quella salata, altrettanto buona e delicata, ma adatta a un buffet, a una cena in piedi, ideale per essere trasportata con facilità o anche al posto della tradizionale pizza tra amici. Ingredienti:  per la pasta 500 gr. di farina […]

Approfondisci

foto 2013-10-19 13-52-02 a

Trittico Napoletano

La “Pizza fritta” fa parte del “cibo da strada” della tradizione partenopea. Se girate per il centro storico di Napoli, trovate tutte queste pizzerie che la espongono negli appositi banchi da vendita, a vista, o addirittura ve  la friggono al momento. Io adoro la pizza, e in particolare, non so resistere alla pizza fritta! Ieri […]

Approfondisci

IMG_2827-001

Bignè salati con carpaccio di funghi

Ingredienti:  per il carpaccio di funghi 250 g. di funghi Champignon 1 limone 1 cucchiaio di aceto bianco 1/2 bicchiere di olio extravergine d’oliva sale per i bignè (30 circa)  280 g. di latte intero 170 g. di burro morbido 180 g. di farina 00 5 uova medie intere 100 g. di grana grattugiato 100 […]

Approfondisci

P2060009-001

Cornetti sfogliati al gorgonzola e brie

Questa ricetta è semplice e veloce da fare, ma il risultato finale è quello di avere dei cornetti che sono morbidi come una brioche ma sfogliati come un croissant. Sono molto saporiti per la presenza del Gorgonzola, e delicati grazie al Brie. Vale la pena provarli! Ingredienti:  per 30 cornetti per la pasta 1,200 kg […]

Approfondisci

IMG_0018-002

Filoche aromatica

Questa è un’altra ricetta che fa parte della tradizione campana. La filoche, nella sua ricetta base non è altro che una frittata ripiegata su se stessa che al suo interno contiene del formaggio che fonde col calore della frittata stessa. E’ una ricetta facilissima e molto veloce da preparare. Nella mia personale versione che oggi […]

Approfondisci

IMG_2357-002 1 a

Formaggio tipo Philadelphia

Il formaggio a cui faccio riferimento e del quale vi propongo oggi la ricetta, ha origine antiche. Il suo nome ebraico e labaneh, mentre per gli arabi è labneh e veniva prodotto col latte di pecora o di mucca, ma occasionalmente anche col latte di capra. Oggi è facilmente reperibile anche nei supermercati, ma nel medio […]

Approfondisci

2012-06-017

Cheesecake fredda allo yogurt

Questa che vi propongo oggi non è la tradizionale versione della cheesecake, quella da forno per intenderci, il tipico dolce della tradizione americana, ma è una versione a freddo, senza cottura, adatta alla stagione estiva, che potrete utilizzare anche per una colazione sana, fresca e nutriente, che non vi appesantirà.  Ingredienti: per la base biscotto […]

Approfondisci