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Uovo di cioccolato

Per preparare un uovo di cioccolato come questo occorre: 750 gr. di cioccolato fondente al 50% di cacao 1 spatola per temperaggio 1 raschietto per temperaggio 1 stampo in policarbonato o in plastica 1 termometro digitale 1 piano di marmo Per la decorazione Pasta di zucchero bianca Pasta di zucchero marrone scuro Pasta di zucchero […]

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Cassata siciliana

La cassata, chi non la conosce? Il dolce più rinomato in tutto il mondo, il trionfo della pasticceria palermitana. E’ il dolce pasquale per eccellenza, anche se per molti viene considerato il nostro dolce di Natale. Raramente viene preparato in casa perché è molto elaborato, soprattutto per il gran numero di passaggi da fare per […]

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