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Insalata Russa

E’ un’insalata di verdure miste tagliate a cubetti, lessate e  legate insieme dalla maionese; viene utilizzata principalmente come antipasto ma può anche essere servita all’interno dei vol au vent. Esistono molte varianti, che prevedono anche l’utilizzazione di pollo, di gamberi, di salmone o altro, ma quella di verdure è la più utilizzata. Oltre che essere […]

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Insalata di pollo caramellato e ananas

Oggi vi propongo una ricetta fresca dal “sapore asiatico” pur se di mia creazione. Adoro accostare la frutta alla preparazione di primi e secondi piatti, ottenendo così dei piatti unici, col giusto apporto di calorie, sali minerali, vitamine e proteine necessarie ad affrontare la calura di questi giorni d’estate.   Procedimento Lavate il petto di […]

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Limoncello

Chi non conosce il limoncello, il liquore tipico della Costiera Amalfitana, preparato con i meravigliosi limoni di Sorrento, dal colore giallo intenso, e dal profumo fantastico, ideale come digestivo di fine pasto, o come liquore da dessert? Oggi vi descriverò la mia ricetta per produrlo direttamente a casa vostra. Provatela e fatemi sapere cosa ne […]

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Gelo di limone in tazza

Il gelo di limone è un dessert tipico siciliano, ideale soprattutto nella stagione estiva, perché ricco di vitamina C, fresco e dissetante perché a base di limone, agrume di cui la Sicilia è ricca. Il gelo è una sorta di crema gelatinosa ottenuta dalla cottura del succo dei frutti con l’aggiunta di zucchero semolato e […]

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Crostata alle mele con frangipane

Oggi vi propongo una crostata alle mele con frangipane, un cuore morbido e cremoso racchiuso in un contenitore croccante di pasta frolla friabile, coperto da uno strato umido, saporito, fatto con farina di mandorle, un frangipane che si scioglie in bocca, insomma un dolce apparentemente comune, ma che nasconde una sensazione  di freschezza al palato che farà […]

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Torta delle rose

La torta delle rose è un dolce tipico della tradizione mantovana, ispirato alla bellezza della Marchesa di Mantova, Isabella D’Este. E’ una sorta di brioche sfogliata, formata da tanti rotoli accostati uno all’altro, che durante la lievitazione si aprono come a formare tante rose sbocciate, che avranno la loro massima apertura durante la cottura in […]

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